Fallstudie 7: Ungern: Diversifiering av spannmålsbaserade växtföljder med sojabönor

Vilka var de viktigaste problemen som låg till grund för fallstudien?

För att öka effektiviteten i det nuvarande systemet bör de agronomiska aspekterna förbättras. För närvarande utgörs baljväxter i den ekologiska växtföljden främst av alfalfa, medan spannmålsbaljväxter endast odlas på små områden. Spannmål är fortfarande dominerande på grund av flera begränsningar. Till exempel fanns det inte några supertidiga sorter på marknaden, som är viktiga för sekundärodling av sojabönor. I de flesta fall har gårdarna fortfarande inte den utrustning och kunskap som krävs för en framgångsrik mekanisk ogräsbekämpning i sojabönor, och den låga volymen av ekologisk sojabönsproduktion har inte skapat tillräckligt stort intresse från förädlarnas sida för att få dem att investera i ekologisk produktion av foderväxter. Dessutom är produktionen inte integrerad, och det råder fortfarande vissa tvivel hos jordbrukarna om sojabönsodling, vilket ytterligare hämmar möjligheterna att exportera ekologiska sojabönor till europeiska marknader. Andra viktiga delar av värdekedjan uppströms och nedströms saknades också.

Hur löstes problemet och vilka aktörer var inblandade?

Ekologisk sojaproduktion använder mindre än 2 % av den ekologiska åkermarken i Ungern, vilket visar att det finns potential att öka antalet producenter. Fallstudien om sortprovning initierades av ÖMKi 2013, som senare samarbetade med fem ekologiska jordbruk, tre utsädesföretag och två företag som distribuerar mikrobiologiska inokulanter. Denna verksamhet fortsatte under 2017 och 2018 med tester på gårdar och med fältförsök. Förutom sorterna undersöktes även effektiviteten av jord- och fröbehandling. Vissa initiativ om sekundär odling med soja i omgivande länder (t.ex. Österrike) har redan tagits. Under 2018 inledde vi därför ett pionjärförsök för att utveckla ekologisk teknik för sekundärodling av soja i Ungern. Vi lyckades odla soja efter korn genom att använda supertidiga (000) sorter. Avkastningen är mellan 1,4 och 1,8 ton/ha, med ett proteininnehåll på över 40 %. Sedan dess har andra odlingsmetoder testats (no-till, min-till, olika radavstånd etc.) i olika försök på gårdar.

ÖMKi har fortfarande kontakt med distributörer av insatsvaror, stora foderproducenter och den ungerska sojabönsföreningen för att öka intresset för den ekologiska marknaden. Men naturligtvis samarbetar ÖMKi också med små producenter för att testa billiga alternativa bearbetningsmetoder för direktförsäljning eller egenanvändning av sojabönor.

Undersökt lösning

En nära kontakt med jordbrukarna under försöken på gårdarna kommer att upprätthållas, vilket förväntas leda till bättre utbyte och ökad diversifiering av grödorna. Det är viktigt att stödja skapandet av ett nätverk mellan jordbrukare, utsädesproducenter och bearbetningsföretag och att påskynda informationsflödet genom professionella evenemang, kunskapsöverföring och publikationer.

Resultatet av sorttesterna och försöken med olika odlingstekniker visade att med rätt maskiner och kunskap är det möjligt att odla sojabönor på ett lönsamt sätt som huvud- och även som sekundärgröda, men bevattning är avgörande och är för närvarande inte vanligt förekommande. Information och kunskap presenteras ofta för jordbrukarna genom olika fältdemonstrationer, videor, konferenser och broschyrer.

På grundval av resultaten av testerna och erfarenheterna verkar det som om de största hindren för en större ökning av den ekologiska sojaproduktionen inte bara är relaterade till odlingstekniken. Innan arealen för ekologisk soja når en betydande nivå kommer de stora bearbetningsföretagen inte att investera i denna värdekedja, vilket gör marknaden osäker. För att motivera jordbrukare att odla sojabönor krävs en stabil eller växande marknad. Förutom att förbättra odlingstekniken utvecklar ÖMKi tillsammans med små producenter en bearbetningsmetod som inte kräver stora investeringar och som gör det möjligt att bearbeta hela plantan och inte bara de torkade kornen för djurfoder. Nischmarknader som är inriktade på mänsklig konsumtion bevakas ständigt. Den inhemska marknaden för ekologiska sojaprodukter är ganska liten och redan väl täckt, men i de flesta fall importeras råvaran.

Förväntade resultate

Det är mycket viktigt att bryta spannmålens dominans i ekologiska växtföljder för att uppnå mångfald och hållbarhet. Visionen med fallstudien är att sojabönor snart kommer att bli en viktig del av odlingssystemet för åkermark och att detta kommer att väcka jordbrukarnas intresse för andra baljväxter i framtiden. Den välutvecklade odlings- och bearbetningstekniken kan göra det möjligt att odla sojabönor på gårdar med djurhållning och kan motivera andra ekologiska gårdar att hålla djur. Renoveringen av det nationella bevattningsnätet och det direkta stödet till jordbruken för att öka deras bevattningskapacitet är också goda möjligheter att förbättra sojabönsodlingens effektivitet. Så snart ekologiska sojabönor finns tillgängliga i stora mängder på marknaden kommer stora företag också att investera i ekologisk bearbetning, vilket motiverar de gårdar som inte har några lager att odla sojabönor.

Dessutom finns det en tydlig trend mot växtbaserat protein och köttalternativ i människans kost. I Om konsumenternas efterfrågan ökar kan man också räkna med en långsiktig tillväxt på denna marknad. I samarbete med alla delar av värdekedjan kan det bli en framgångshistoria för den inhemska ekologiska produktionen.

På den internationella marknaden ökar efterfrågan på rättvisemärkt soja från EU-länderna ständigt. Om sektorn blir bättre integrerad kan en effektiv och stabil exportverksamhet också väcka jordbrukarnas intresse för sojaproduktion och minska beroendet av den globala sojamarknaden.

Relevans av DiverIMPACTS-målen

Vår fallstudie är en del av ett kluster av fall som rör ogynnsamma miljöförhållanden. Särskilt variationer i nederbördsmängderna kan allvarligt hindra sojabönor från att ingå i växtföljden i Ungern. Detta uppmärksammar vattenhållande metoder, t.ex. användning av täckgrödor eller minskad jordbearbetning. Om sojabönor blir en viktig kassagröda i ekologiska växtföljder och ökar nettoinkomsten, kommer jordbruken att kunna investera i andra goda metoder för mångfald och hållbarhet. Genom biologisk kvävefixering kan efterfrågan på en extern näringskälla minska och även produktionens effektivitet förbättras. Genom att följa de senaste trenderna på livsmedels- och fodermarknaden och genom att anta goda metoder för biologisk mångfald och miljövård närmar vi oss ett mer hållbart och säkert jordbrukssystem.

Fallstudie - arv

Diversifieringen av spannmålsbaserade växtföljder med sojabönor kommer att fortsätta med ytterligare utveckling av värdekedjor i samband med foderproduktion och metoder för bearbetning av proteingrödor. Under det senaste året har två nya foderproducenter anslutit sig till vårt initiativ som är öppna för ekologisk foder- och foderproduktion. Metoden för bearbetning av sojabönor i hela plantor och pelleteringsprocessen, som inleddes och utvecklades inom ramen för DiverIMPACTS-projektet, kommer att förbättras ytterligare och testas för att anpassas till alfalfa.

Att göra dessa diversifierade växtföljder till en vanlig jordbrukspraxis är nödvändigt både för ekologiska och konventionella jordbrukare för att hantera den ökande globala osäkerheten i fråga om proteinförsörjningen. På grundval av resultaten av vår fallstudie kommer vi därför också att fortsätta att främja diversifiering genom växelbruk med sojabönor som sekundär gröda.

Ytterligare information

Länkar

• biokutatas.hu: Om DiverIMPACTS
• biokutatas.hu:Utöka växtföljden med sojabönor
• biokutatas.hu:Försök med sojasorter, mark- och utsädesbehandlingar
• biokutatas.hu:Ekologiska sojabönor - odling och värdekedja

Grupp för fallstudier

• Éva Hunyadi, ÖMKi, ledare för fallstudien
• Bence Trugly, ÖMKi, övervakare av fallstudien.