Fallstudie 24: Förenade kungariket: Diversifiering av grödor i skyddade grönsakssystem

Vilka var de viktigaste problemen som låg till grund för fallstudien?

Konsumenternas medvetenhet om de många fördelar som följer av mer diversifierade odlingssystem (t.ex. miljö och hälsa i samhället) är ofta ganska låg, och inköpen styrs ofta av pris eller bekvämlighet. Denna fallstudie tar upp denna fråga ur tre olika perspektiv och kommer att följa nedanstående innovationsstrategi:

Hur löstes problemet och vilka aktörer var inblandade?

Fallstudien har

a) Arbetat med konsumenter och kunder till de berörda företagen och engagerat personer från de viktigaste marknadsföringskanalerna som används: t.ex. ett boxsystem, en gårdsbutik, en lantbruksmarknad osv. Kunderna från de olika kanalerna bjöds in till ett evenemang per år, där de nya grödor och produkter som uppstår genom det diversifierande systemet i polytunnlar kommer att introduceras. Dessa evenemang i workshop-stil: 1) ökade konsumenternas kunskap om nya grödor (t.ex. genom att dela recept, matlagningsdemonstrationer, smaktester och jämförelser av sorter), 2) undersökte deras betalningsvilja för nya produkter, och 3) ökade konsumenternas relation till odlaren och gården där deras mat produceras, vilket i slutändan ökade deras förståelse för diversifiering av grödor och de tillhörande kollektiva nyttigheterna och de allmänna hälsofördelarna.

b) samarbetade med en grupp brittiska odlare för att upprätta ett nätverk för kunskapsutbyte kring detta tema. Gruppen träffades regelbundet under hela projektperioden för att dela kunskap och jämföra sina erfarenheter med: 1) marknadsföring av nya sorter (inklusive kulturarvssorter), 2) introduktion av nya grödor på marknaden eller för sina kunder, 3) ökat engagemang och kommunikation med konsumenterna, 4) tekniska hinder för att odla nya grödor eller en större mångfald av grödor, 5) tillgång till utsäde, 6) identifiering av lämpliga gröngödslingsmetoder eller mellangrödor osv. Under de fem år som projektet pågick åtog sig medlemmarna i nätverket att öka sin uppmärksamhet och sina ansträngningar på de områden som anges ovan och samlade in information eller registrerade sina erfarenheter i sina egna företag för att dela med sig till gruppen.

c) Övervakade agronomiska parametrar i de diversifierade skyddade odlingssystemen. Detta innefattar insamling och analys av ett större antal agronomiska data och hållbarhetsindikatorer. Exempel på information som samlades in är: 1) Grödornas mångfald - antal arter och sorter som odlas i polytunnlarna per säsong, 2) indikatorer för markens hälsa (organiskt material i marken, fosfor, kalium, magnesium, visuell markbedömning, infiltrationshastighet, kompaktering, antal daggmaskar, mykorrhiza osv.), 3) produktivitet - övervakning av avkastning och produktkvalitet, och 4) försäljning, prissättning och feedback från konsumenterna.

De viktigaste utmaningarna är följande: a) Marknadshinder för vissa produkter från olika odlingssystem begränsar innovationen på gårdarna. b) Öka konsumenternas medvetenhet och intresse: Att "få fram budskapet" om varför produkter från mer varierade odlingssystem är hälsosammare för dem, liksom för deras miljö och ekosystem.

Lösning som undersökts

Syftet med fallstudien var att tillsammans med odlarnätverket 1) ta fram praktiska rekommendationer och inspiration för andra företag och odlare för att öka diversifieringen av grödor i skyddade grönsaksodlingssystem, och 2) ge insikter om gruppens gemensamma inlärningsprocess genom att marknadsföra nya grönsaker och bygga närmare konsumentrelationer.

Förväntat resultat

De förväntade resultaten av fallstudien var 1) lärande från lantbrukare till lantbrukare i detta ämne, 2) gemensam utveckling av praktiska rekommendationer och inspiration tillsammans med ett nätverk av brittiska odlare för att öka användningen av diversifiering av grödor i skyddade grönsaksodlingssystem, och 3) ge insikter om gruppens gemensamma inlärningsprocess när det gäller att marknadsföra nya grönsaker och bygga upp närmare relationer med konsumenterna.

Relevans för DiverIMPACTS-målen

Denna fallstudie är ett utmärkt exempel på innovativa och korta värdekedjor, där man säljer produkter på lokala bondemarknader och ett system med grönsakslådor, inklusive egna bearbetade produkter som olika såser, pickles osv. Företagen anordnar också regelbundna evenemang och mässor för sina lokalsamhällen, med catering av egna produkter och livsmedel och genom att bygga upp och upprätthålla ett litet nätverk av aktörer. Detta gör det möjligt att studera marknadsföringsmodeller eller strategier som framgångsrikt stöder sådana olika företag inom livsmedelssektorn.

Fallstudie: Arvet

Finansiering söks för att göra det möjligt för "Kernow (Cornwall) Diversity and Agroecology Network" att fortsätta - Organic at the Heart och fallstudien Leader håller på att bygga upp relationer för att utveckla samarbeten med andra lokala organisationer. Avsikten är att fallstudiegruppen ska fortsätta i två lokala grupper. Detta kommer att möjliggöra fler kontakter på gårdarna, men båda nätverken kommer att fortsätta att ha en dialog med varandra.

En del av målet med det nya nätverket i Cornwall är att få praktiskt lärande om mångfald och agroekologi, men också att bygga vidare på samtalen från det sista mötet om hur man kan bygga upp mer direkta förbindelser och relationer mellan odlare för att möjliggöra praktiskt samarbete för att övervinna hinder i leveranskedjan - transport/lagring och bearbetning för att få tillgång till detaljhandel/restaurang etc., med utgångspunkt i resultaten från DiverIMPACTS-arbetspaket 6 och fallstudie 15.

Ytterligare information

Länkar

• organicresearchcentre.com: Project: Ekologiskt i centrum

Grupp för fallstudier

• Katie Bliss, ORC, ledare för fallstudien
• Rowan Dumper-Pollard, ORC, övervakare av fallstudien.