Studio di caso 24: Regno Unito: Diversificazione delle colture nei sistemi orticoli protetti

Quali sono stati i problemi principali alla base della nascita del caso di studio?

La consapevolezza dei consumatori dei molteplici benefici derivanti da sistemi di coltivazione più diversificati (ad esempio, la salute dell'ambiente e della società) è spesso piuttosto bassa e gli acquisti sono spesso guidati dal prezzo o dalla convenienza. Affrontando questa domanda da tre diverse prospettive, questo studio di caso seguirà la strategia di innovazione descritta di seguito:

Come è stato affrontato il problema e quali attori sono stati coinvolti?

Il caso di studio ha

a) ha lavorato con i consumatori e i clienti delle aziende coinvolte, coinvolgendo individui dei principali canali di marketing utilizzati: ad esempio, un sistema di box, un negozio di prodotti agricoli, un mercato agricolo, ecc. I clienti dei vari canali sono stati invitati a un evento all'anno, in cui verranno presentate le nuove colture e i nuovi prodotti derivanti dal sistema di diversificazione in policoltura. Questi eventi in stile workshop: 1) hanno aumentato le conoscenze dei consumatori sulle nuove colture (ad esempio, condivisione di ricette, dimostrazioni di cucina, prove di gusto e confronti tra varietà), 2) hanno esplorato la loro disponibilità a pagare per i nuovi prodotti e 3) hanno aumentato il rapporto dei consumatori con il coltivatore e l'azienda agricola in cui viene prodotto il loro cibo, migliorando in ultima analisi la loro comprensione della diversificazione delle colture e dei relativi beni pubblici e benefici per la salute generale.

b) ha collaborato con un gruppo di coltivatori britannici per creare una rete di scambio di conoscenze su questo tema. Il gruppo si è riunito regolarmente durante il periodo del progetto per condividere le conoscenze e confrontare le proprie esperienze in materia di: 1) commercializzazione di nuove varietà (comprese le varietà tradizionali), 2) introduzione di nuove colture sul mercato o presso i loro clienti, 3) aumento del coinvolgimento e della comunicazione con i consumatori, 4) ostacoli tecnici alla coltivazione di nuove colture o di una maggiore diversità di colture, 5) disponibilità di sementi, 6) identificazione di concimi verdi o approcci di intercropping adatti, ecc. Nel corso dei 5 anni del progetto, i membri della rete si sono impegnati ad aumentare la loro attenzione e i loro sforzi nelle aree sopra elencate e hanno raccolto informazioni o registrato le loro esperienze nelle proprie aziende per condividerle con il gruppo.

c) monitorare i parametri agronomici nei sistemi di colture protette diversificate. Ciò include la raccolta e l'analisi di una più ampia gamma di dati agronomici e di indicatori di sostenibilità. Esempi di informazioni raccolte sono: 1) diversità delle colture - numero di specie e varietà coltivate nei policoltori per stagione, 2) indicatori di salute del suolo (materia organica del suolo, fosforo, potassio, magnesio, valutazione visiva del suolo, tassi di infiltrazione, compattazione, conta dei lombrichi, micorrize, ecc.

Le sfide principali identificate sono: a) le barriere al mercato per alcuni prodotti di sistemi colturali diversificati limitano l'innovazione nelle aziende agricole; e b) la sensibilizzazione e l'interesse dei consumatori: far passare il messaggio sul perché i prodotti provenienti da sistemi di coltivazione più diversificati sono più sani per loro, così come per l'ambiente e l'ecosistema.

Soluzione studiata

Gli obiettivi dello studio di caso erano: 1) sviluppare raccomandazioni pratiche e ispirazioni per altre aziende e coltivatori per aumentare la diversificazione delle colture nei sistemi orticoli protetti; 2) fornire approfondimenti sul processo di apprendimento congiunto del gruppo attraverso la commercializzazione di nuovi ortaggi e la creazione di relazioni più strette con i consumatori.

Risultati attesi

I risultati attesi dello studio di caso erano: 1) l'apprendimento da agricoltore a agricoltore su questo argomento; 2) lo sviluppo congiunto di raccomandazioni pratiche e di ispirazione insieme a una rete di coltivatori del Regno Unito per aumentare l'adozione della diversificazione delle colture nei sistemi orticoli protetti; 3) fornire approfondimenti sul processo di apprendimento congiunto del gruppo in termini di commercializzazione di nuovi ortaggi e di creazione di rapporti più stretti con i consumatori.

Rilevanza degli obiettivi di DiverIMPACTS

Questo caso di studio fornisce un eccellente esempio di catene del valore innovative e corte, con la vendita di prodotti nei mercati agricoli locali e in un sistema di veg-box, compresi i propri prodotti trasformati come varie salse, sottaceti, ecc. Le aziende organizzano anche eventi e fiere periodiche per le comunità locali, organizzando catering con prodotti e alimenti propri e costruendo e mantenendo una piccola rete di attori. Ciò consente di studiare i modelli o le strategie di marketing che supportano con successo imprese così diverse nel settore alimentare.

Caso di studio ereditato

Si stanno cercando finanziamenti per consentire alla "Rete per la diversità e l'agroecologia di Kernow (Cornovaglia)" di continuare a funzionare - Organic at the Heart e il gruppo di studio Leader stanno costruendo relazioni per portare avanti collaborazioni con altre organizzazioni locali. L'intenzione è che il gruppo di studio continui in due gruppi locali. Ciò consentirà un maggiore contatto con le aziende agricole, ma entrambe le reti continueranno a dialogare tra loro.

Parte dell'obiettivo della nuova rete in Cornovaglia è l'apprendimento pratico della diversità e dell'agroecologia, ma anche la ricerca, sulla base delle conversazioni dell'incontro finale, di come costruire connessioni e relazioni più dirette tra i coltivatori per consentire una collaborazione pratica per superare le barriere della catena di approvvigionamento - in materia di trasporto / stoccaggio e lavorazione per accedere alla vendita al dettaglio / ristorazione ecc.

Ulteriori informazioni

Link

• organicresearchcentre.com: Progetto: Il biologico nel cuore

Il team del caso di studio

• Katie Bliss, ORC, responsabile del caso di studio
• Rowan Dumper-Pollard, ORC, monitor del caso di studio