Studium przypadku 24: Zjednoczone Królestwo: Dywersyfikacja upraw w chronionych systemach warzywnych

Jakie były główne problemy leżące u podstaw powstania studium przypadku?

Świadomość konsumentów na temat wielorakich korzyści wynikających z bardziej zróżnicowanych systemów upraw (np. zdrowie środowiskowe i społeczne) jest często dość niska, a o zakupie często decyduje cena lub wygoda. Podchodząc do tego pytania z trzech różnych perspektyw, niniejsze studium przypadku będzie realizować poniższą strategię innowacji:

Jak rozwiązano problem i jakie podmioty były zaangażowane?

W ramach studium przypadku

a) współpracowano z konsumentami i klientami zaangażowanych przedsiębiorstw, angażując osoby z głównych kanałów marketingowych, które są wykorzystywane: np. system pudełek, sklep rolniczy, rynek rolniczy itp. Klienci z różnych kanałów zostali zaproszeni na jedno wydarzenie w roku, gdzie zostaną wprowadzone nowe uprawy i produkty wynikające z systemu dywersyfikacji w polytunnelach. Te wydarzenia w formie warsztatów: 1) zwiększyły wiedzę konsumentów na temat nowych upraw (np. dzielenie się przepisami, pokazy gotowania, testy smaku i porównania odmian), 2) zbadały ich gotowość do płacenia za nowe produkty oraz 3) zwiększyły stosunek konsumentów do producenta i gospodarstwa, w którym produkowana jest ich żywność, ostatecznie zwiększając ich zrozumienie dywersyfikacji upraw i związanych z nią dóbr publicznych i ogólnych korzyści zdrowotnych.

b) współpracował z grupą brytyjskich hodowców w celu ustanowienia sieci wymiany wiedzy wokół tego tematu. Grupa ta spotykała się regularnie przez cały okres trwania projektu, aby dzielić się wiedzą i porównywać swoje doświadczenia w zakresie: 1) wprowadzaniem na rynek nowych odmian (w tym odmian dziedzictwa), 2) wprowadzaniem nowych upraw na rynek lub do swoich klientów, 3) zwiększaniem zaangażowania konsumentów i komunikacji, 4) technicznymi przeszkodami uprawy nowych, lub większej różnorodności upraw, 5) dostępnością nasion, 6) identyfikacją odpowiednich nawozów zielonych lub podejść intercroppingowych, itp. W ciągu 5 lat trwania projektu, członkowie sieci zobowiązali się do zwiększenia uwagi i wysiłków w wyżej wymienionych obszarach i zebrali informacje lub nagrali swoje doświadczenia w swoich własnych firmach, aby podzielić się nimi z grupą.

c) monitorowali parametry agronomiczne w zróżnicowanych systemach upraw chronionych. Obejmuje to zbieranie i analizę szerszego zakresu danych agronomicznych i wskaźników zrównoważonego rozwoju. Przykłady informacji, które zostały zebrane to: 1) różnorodność upraw - liczba gatunków i odmian uprawianych w polytunnelach w danym sezonie, 2) wskaźniki zdrowia gleby (materia organiczna gleby, fosfor, potas, magnez, wizualna ocena gleby, wskaźniki infiltracji, zagęszczenie, liczba dżdżownic, mikoryza itp.), 3) produktywność - monitorowanie plonów i jakości produktów oraz 4) sprzedaż, ceny i informacje zwrotne od konsumentów.

Główne zidentyfikowane wyzwania to: a) bariery rynkowe dla niektórych produktów zróżnicowanych systemów upraw ograniczają innowacje w gospodarstwach; oraz b) podnoszenie świadomości i zainteresowania konsumentów: "dotarcie z informacją" o tym, dlaczego produkty z bardziej zróżnicowanych systemów upraw są zdrowsze dla nich, a także dla ich środowiska i ekosystemu.

Badane rozwiązanie

Celem studium przypadku było, wraz z siecią producentów, 1) opracowanie praktycznych zaleceń i inspiracji dla innych przedsiębiorstw i producentów w celu zwiększenia dywersyfikacji upraw w systemach chronionych upraw warzyw; oraz 2) zapewnienie wglądu w proces wspólnego uczenia się grupy poprzez wprowadzanie na rynek nowych warzyw i budowanie bliższych relacji z konsumentami.

Oczekiwane wyniki

Oczekiwanymi rezultatami studium przypadku były: 1) uczenie się rolników na ten temat, 2) wspólne opracowanie praktycznych zaleceń i inspiracji wraz z siecią brytyjskich producentów w celu zwiększenia zastosowania dywersyfikacji upraw w systemach chronionych warzyw; oraz 3) zapewnienie wglądu w proces wspólnego uczenia się grupy w zakresie marketingu nowych warzyw i budowania bliższych relacji z konsumentami.

Znaczenie dla celów DiverIMPACTS

To studium przypadku stanowi doskonały przykład dla innowacyjnych i krótkich łańcuchów wartości, sprzedając produkty na lokalnych rynkach rolnych i w ramach programu veg-box, w tym własne produkty przetworzone, takie jak różne sosy, pikle itp. Przedsiębiorstwa organizują również regularne imprezy i targi dla swoich społeczności lokalnych, zapewniając catering z własnych produktów i żywności oraz budując i utrzymując małą sieć podmiotów. Umożliwia to badanie modeli lub strategii marketingowych, które z powodzeniem wspierają tak zróżnicowane przedsiębiorstwa w sektorze spożywczym.

Spuścizna po studium przypadku

Poszukiwane są fundusze, aby umożliwić "Kernow (Cornwall) Diversity and Agroecology Network" kontynuację - Organic at the Heart i studium przypadku Leader budują relacje, aby rozwijać współpracę z innymi lokalnymi organizacjami. Zamiarem jest, aby grupa studium przypadku kontynuowała działalność w dwóch lokalnych grupach. Umożliwi to więcej kontaktów w gospodarstwie, ale obie sieci pozostaną w dialogu ze sobą.

Częścią celu nowej sieci w Kornwalii jest praktyczna nauka o różnorodności i agroekologii, ale także budowanie na podstawie rozmów z ostatniego spotkania, poszukując sposobów budowania bardziej bezpośrednich połączeń i relacji między hodowcami, aby umożliwić praktyczną współpracę w celu przezwyciężenia barier w łańcuchu dostaw - w transporcie / przechowywaniu i przetwarzaniu , aby uzyskać dostęp do handlu detalicznego / gastronomii itp.

Dalsze informacje

Linki

• organicresearchcentre.com: Projekt: Organic at the Heart

Zespół studium przypadku

• Katie Bliss, ORC, kierownik studium przypadku
• Rowan Dumper-Pollard, ORC, monitorowanie studium przypadku