Studium przypadku 6: Szwajcaria: Rozwój ekologicznej produkcji nasion oleistych z wykorzystaniem rzepaku i konopi

Jakie były główne problemy leżące u podstaw powstania tego studium przypadku?

Ryzyko produkcyjne w przypadku ekologicznego rzepaku jest wysokie. Istnieje duże prawdopodobieństwo poważnych strat w plonach z powodu częstego występowania szkodników, takich jak chrząszcze pyłkowe czy chwasty, silnej presji chwastów oraz ograniczonej podaży azotu. W rezultacie krajowe ceny oleju wyprodukowanego metodami ekologicznymi są dość wysokie w porównaniu z cenami oleju importowanego. Doprowadziło to do poważnych problemów w sprzedaży.

Jeden z ważnych detalistów w Szwajcarii zrezygnował ze sprzedaży szwajcarskiego ekologicznego rzepaku (certyfikowanego znakiem "bud" przez Bio Suisse, stowarzyszenie szwajcarskich rolników ekologicznych). Sprzedawcy byliby zainteresowani szwajcarskim rzepakiem ekologicznym, ale tylko wtedy, gdyby można było obniżyć jego cenę. Ponadto dwaj główni sprzedawcy detaliczni w Szwajcarii są tylko częściowo zainteresowani innymi olejami, ponieważ na ich półkach sklepowych znajduje się już bardzo szeroki asortyment olejów. Istnieje potencjał do dalszego rozwoju produkcji konopi, ale tylko w celu sprzedaży bezpośredniej.

W jaki sposób rozwiązano ten problem i jakie podmioty były zaangażowane?

W FiBL i Agroscope (szwajcarski instytut badań rolniczych) przeprowadzono próby terenowe mające na celu zwalczanie chrząszczy pyłkowych za pomocą mączki kamiennej lub techniki rozpraszania zapachów. Testowane są również uprawy usługowe, aby lepiej kontrolować chwasty i odpowiednio obniżyć koszty produkcji. Doświadczenia z ostatnich trzech lat wykazały, że rośliny użytkowe w rolnictwie ekologicznym były mniej skuteczne niż w rolnictwie konwencjonalnym. W rolnictwie ekologicznym istnieje większe ryzyko konkurencji o składniki odżywcze, światło i wodę. Stwierdziliśmy, że technika podsiewu w ekologicznej produkcji rzepaku nie jest ani opłacalna agronomicznie, ani ekonomicznie.

Osiągnięcie tańszego sposobu uprawy ekologicznego rzepaku może przekonać jednego z głównych szwajcarskich sprzedawców detalicznych (mającego około 40% udziału w sprzedaży) do ponownego rozpoczęcia sprzedaży szwajcarskiego ekologicznego rzepaku. Ponieważ okazało się, że techniki podsiewu nie są obiecujące, w 2021 roku testowaliśmy uprawę międzyplonową rzepaku i zbóż lub roślin strączkowych na ziarno, aby przynajmniej częściowo zrekompensować ryzyko ekonomiczne produkcji rzepaku w zbożach.

Uprawa konopi jest dość nowa i promowana przez różnych rolników ekologicznych. Istnieje wiele nieformalnych inicjatyw, w których brakuje doradztwa technicznego lub jest ono niewystarczające. Biofarm (szwajcarska organizacja rolników ekologicznych i współpraca handlowa), FiBL oraz firma zbierająca i przetwarzająca "AlpenPionier" współpracują w celu rozwoju produkcji konopi w Szwajcarii. Techniki podsiewu są testowane na konopiach w celu przeanalizowania ich wpływu na presję chwastów.

Badane rozwiązanie

Konieczne są dalsze badania w celu dalszego rozwoju produkcji rzepaku i konopi. Szczególne znaczenie ma wdrożenie badań mających na celu lepsze zwalczanie szkodników i/lub zrekompensowanie ich skutków ekonomicznych (na przykład przy zastosowaniu technik uprawy międzyplonowej obejmujących dwie główne uprawy na tym samym polu). Grupa rolnicza FiBL kontynuuje testowanie różnych roślin użytkowych (w gospodarstwie) w rzepaku i konopiach. Uprawy międzyplonowe zapewniają dobre i szybkie pokrycie, stanowią konkurencję dla chwastów i mogą również ograniczać występowanie szkodników. Uczestnicy łańcucha wartości, w tym producenci, są coraz bardziej ze sobą związani dzięki osobistym kontaktom z naukowcami, doradcami i przetwórcami, a także dzięki takim wydarzeniom, jak wizyty w terenie. Zespół zajmujący się studium przypadku wspiera także rozwój rynku bezpośredniego w celu zwiększenia produkcji roślin oleistych i odpowiedniego zróżnicowania płodozmianu ekologicznego.

Oczekiwane rezultaty

• Wprowadzenie i rozszerzenie ekologicznej produkcji rzepaku oleistego dla sektora spożywczego i przemysłowego w Szwajcarii.

• Znalezienie nowych metod stabilizacji plonów ekologicznego rzepaku i/lub kompensacji ryzyka ekonomicznego związanego z produkcją rzepaku.

• Wprowadzenie nowych ekologicznych roślin oleistych, takich jak konopie, w celu urozmaicenia płodozmianu.

• Rozwój rynku sprzedaży bezpośredniej roślin oleistych, takich jak konopie.

• Rozwijanie wiedzy technicznej na temat konopi oraz technik uprawy międzyplonowej z rzepakiem i zbożami.

• Wymiana wiedzy z innymi partnerami projektu.

Znaczenie dla celów projektu DiverIMPACTS?

To studium przypadku przyczynia się do większej dywersyfikacji krajobrazu rolniczego przy mniejszym wpływie na środowisko i produkcji usług ekosystemowych. Korzyści dla środowiska wynikają z mniejszego zużycia środków produkcji w takich systemach. Co więcej, różne techniki stosowane w rolnictwie ekologicznym mogą stanowić inspirację dla sektora konwencjonalnego i prowadzić do bardziej pozytywnych efektów ogólnych. Wreszcie, rynki ekologicznego rzepaku i konopi są rozwijane poprzez dywersyfikację możliwych rynków zbytu (sprzedaż bezpośrednia). Szczególnie interesujący jest rozwój produkcji rzepaku o wysokiej zawartości olein, który wspiera dochody rolników.

Dziedzictwo studium przypadku

Doświadczenia polowe nad rzepakiem i konopiami zostaną w miarę możliwości utrzymane. W szczególności badania nad konopiami i technikami siewu pod osłonami prowadzone we współpracy z Bio Suisse będą kontynuowane w ramach oddzielnego projektu. Projekt, który został opracowany w synergii z DiverIMPACT, będzie kontynuował niektóre prace wykonane w ramach studium przypadku. Jest to współpraca ze szwajcarskim instytutem badawczym Agroscope nad rolą różnych odmian rzepaku w zwalczaniu owadów. Ponadto oczekuje się, że stowarzyszenia ekologiczne, takie jak Biofarm, będą kontynuowały swoje wysiłki w celu znalezienia nowych rozwiązań agronomicznych i zwiększenia produkcji oleju szwajcarskiego. Współpraca z kluczowymi uczestnikami łańcucha wartości, w tym Pflanzenoel i AlpenPionier, zostanie utrzymana w możliwie szerokim zakresie w celu utrzymania lub rozwoju alternatywnych rynków, a tym samym szwajcarskiej produkcji oleju.

Dalsze informacje

Linki

• zenodo.org:Streszczenie praktyki "Unikanie motyki w ekologicznym rzepaku".
• youtube.com: Anbau von Raps und Bekämpfung Rapsglanzkäfer (czerwiec 2016)

Zespół studium przypadku

• Hansueli Dierauer, FiBL, kierownik studium przypadku
• Sylvain Quiédeville, FiBL, monitorowanie studium przypadku