Fallstudie 6: Schweiz: Utveckling av ekologisk produktion av oljeväxter med raps och hampa

Vilka var de viktigaste problemen som låg till grund för fallstudien?

Produktionsrisken för ekologisk raps är hög. Det finns en stor risk för allvarliga skördeförluster på grund av den höga förekomsten av skadedjur som pollenbaggar eller snytbaggar, det starka ogrästrycket och den begränsade kvävetillgången. Som en följd av detta är de inhemska priserna på ekologiskt producerad olja ganska höga jämfört med importerad ekologisk olja. Detta har lett till stora problem med försäljningen.

En viktig återförsäljare i Schweiz har slutat sälja schweizisk ekologisk raps (certifierad med "bud"-märkningen från Bio Suisse, sammanslutningen av schweiziska ekologiska jordbrukare). De skulle vara intresserade av schweizisk ekologisk raps, men bara om priset kunde sänkas. Dessutom är de två största schweiziska återförsäljarna endast delvis intresserade av andra oljor eftersom de redan har ett mycket brett utbud av oljor på sina hyllor. Det finns potential att ytterligare utveckla produktionen av hampa, men endast för direktförsäljning.

Hur löstes problemet och vilka aktörer var inblandade?

Fältförsök vid FiBL och Agroscope (schweiziskt jordbruksforskningsinstitut) har genomförts för att bekämpa pollenbaggar med stenmjöl eller en teknik för olfaktorisk distraktion. Tjänsteväxter testas också i syfte att bättre kontrollera ogräs och minska produktionskostnaderna i enlighet med detta. Erfarenheterna från de senaste tre åren har visat att serviceväxter i ekologiskt jordbruk var mindre effektiva än i konventionellt jordbruk. I ekologiskt jordbruk finns det en högre risk för konkurrens om näringsämnen, ljus och vatten. Vi drog slutsatsen att tekniker för undersådd i ekologisk rapsodling varken är agronomiskt eller ekonomiskt lönsamma.

Om man uppnår ett billigare sätt att odla ekologisk raps kan man kanske övertyga en av de största schweiziska återförsäljarna (som står för cirka 40 % av försäljningen) att börja sälja schweizisk ekologisk raps igen. Eftersom det visade sig att underifrån-såddstekniker inte är lovande, testade vi mellangrödor med raps och spannmål eller trindsädesslag 2021, i syfte att åtminstone delvis kompensera den ekonomiska risken med rapsodling i spannmål.

Odling av hampa är ganska ny och främjas av olika ekologiska jordbrukare. Det finns många informella initiativ där det saknas eller är otillräckligt med tekniskt rådgivningsstöd. Biofarm (ett schweiziskt samarbete för ekologiska jordbrukare och handel), FiBL samt insamlings- och bearbetningsföretaget AlpenPionier arbetar tillsammans för att utveckla produktionen av hampa i Schweiz. Man håller på att testa undersåningstekniker på hampa för att analysera deras effekt på ogrästrycket.

Undersökt lösning

Det behövs fler undersökningar för att ytterligare utveckla produktionen av raps och hampa. Det är särskilt viktigt att genomföra tester för att bättre kontrollera skadegörare och/eller kompensera deras ekonomiska konsekvenser (t.ex. med hjälp av mellangrödor där två huvudgrödor odlas på samma fält). FiBL:s grupp för åkerbruk fortsätter att testa olika tjänsteväxter (på gården) i raps och hampa. Fångstgrödor ger god och snabb täckning, konkurrerar mot ogräs och kan också minska skadedjur. Aktörerna i värdekedjan, inklusive producenterna, får bättre kontakt med varandra genom personliga kontakter med forskare, rådgivare och bearbetningsföretag och även tack vare evenemang som fältbesök. Fallstudiegruppen stöder också utvecklingen av en direktmarknad för att öka produktionen av oljeväxter och diversifiera ekologiska växtföljder i enlighet med detta.

Förväntat resultat

• Etablering och utvidgning av ekologisk produktion av raps för livsmedel och industrisektorn i Schweiz.

• Hitta nya metoder för att stabilisera avkastningen av ekologisk raps och/eller för att kompensera den ekonomiska risken med att producera raps.

• Etablering av nya ekologiska oljeväxter som hampa för att diversifiera växtföljderna.

• Utveckla marknaden för direktförsäljning av oljeväxter som hampa.

• Utveckla den tekniska kunskapen om hampa och om tekniker för mellangrödor med raps och spannmål.

• Utbyte av kunskap med andra projektpartner.

Relevans för DiverIMPACTS-målen?

Denna fallstudie bidrar till ett mer diversifierat jordbrukslandskap med mindre miljöpåverkan och produktion av ekosystemtjänster. Miljöfördelarna kommer från en lägre användning av insatsvaror i sådana system. Dessutom kan de olika tekniker som tillämpas inom ekologiskt jordbruk inspirera den konventionella sektorn och leda till mer positiva effekter totalt sett. Slutligen utvecklas marknaderna för ekologisk raps och hampa genom att diversifiera utbudet av möjliga avsättningsmöjligheter (direktförsäljning). Av särskilt intresse är utvecklingen av produktionen av raps med hög oljesyrahalt, vilket stöder jordbrukarnas inkomster.

Fallstudie: arv

Fältförsök med raps och hampa kommer att bibehållas i den mån det är möjligt. Särskilt försöken med hampa och såteknik i samarbete med Bio Suisse kommer att fortsätta inom ramen för ett separat projekt. Ett projekt som utvecklats i samverkan med DiverIMPACT kommer att fortsätta en del av det arbete som utförts inom ramen för fallstudien. Det är ett samarbete med det schweiziska forskningsinstitutet Agroscope om olika rapsvarianters roll i bekämpningen av insekter. Dessutom förväntas ekologiska sammanslutningar som Biofarm fortsätta sina egna ansträngningar för att hitta nya agronomiska lösningar och öka den schweiziska oljeproduktionen. Samarbetet med viktiga aktörer i värdekedjan, däribland Pflanzenoel och AlpenPionier, kommer att fortsätta i möjligaste mån i syfte att upprätthålla eller utveckla alternativa marknader och därmed den schweiziska oljeproduktionen.

Ytterligare information

Länkar

• zenodo.org:Praxisutdrag "Avoiding hoeing in organic oilseed raps" (undvika hackning i ekologisk raps)
• youtube.com: Anbau von Raps und Bekämpfung Rapsglanzkäfer (Juni 2016)

Grupp för fallstudier

• Hansueli Dierauer, FiBL, ledare för fallstudien
• Sylvain Quiédeville, FiBL, övervakare av fallstudien.