This page was automatically translated by DeepL

Fallstudie 18: Diversifiering av ekologiska växtföljder genom produktion av mindre spannmålsväxter som mono- eller mellangrödor för lokal bearbetning för lokal konsumtion, BE

Cluster 4: Diversification through intercropping with a special focus on grain legumes

Matmönster och konsumenternas förväntningar förändras. Bland annat ökar intresset för vegetarisk mat, ekologiskt jordbruk och lokala produkter. Två ekologiska jordbrukare och en ekologisk förädlare av vegetarisk mat undersöker nya möjligheter som svarar mot dessa trender. De undersöker odling av nya grödor som kan diversifiera den traditionella växtföljden (som främst bestod av spannmål för foder) och få en rättvis ersättning inom deras värdekedja. Eftersom andra små och liknande initiativ uppstår måste man underlätta ömsesidigt utbyte av erfarenheter.

Inspecting soybeans at the field with all actors. In the background a fence is in place to avoid damage by hares.

Simon (farmer) and Stefaan (processor) inspecting their soybeans.

One of the interactive workshops during out 'inspiration day' with other farmers and stakeholders working in local grain crop value chains.

Vilka är de viktigaste problemen som ligger till grund för fallstudien?Traditionen med lokal produktion av spannmålsväxter (till och med bakgrödor) för lokal konsumtion har nästan gått förlorad i Flandern. Fyra utmaningar identifierades ursprungligen:

(Åter)upptäckt av agronomiskt hantverk och erfarenhet av (samodlade) spannmålsgrödor för livsmedel. För närvarande ligger fokus på sojabönor, linser och quinoa.
Tillgång till primär och småskalig mellanbearbetning efter skörd (torkning, sortering osv.) för att göra skördade frön lämpliga som råmaterial för bearbetning.
Säkerställande av standarder för livsmedelssäkerhet och administration (anpassade till industriella processer).
Att få en rättvis ersättning och fördela riskerna i hela värdekedjan, i vetskap om att vi på grund av höga produktionskostnader och liten skala inte kan konkurrera med priserna på världsmarknaden eller den europeiska marknaden.

Under tiden har ytterligare två utmaningar lagts till:

Det behövs en ömsesidig dialog med andra parter i värdekedjan (detaljhandeln och till och med konsumenterna).
Liknande initiativ uppstår och kämpar med samma problem, men det är osannolikt att de samarbetar eftersom de ofta bara arbetar i sin lokala region.

Hur hanteras problemet och vilka aktörer är inblandade?

I enlighet med den övergripande strategin för DiverIMPACTS-fallstudierna ansågs det vara ett första och avgörande steg att sammanföra de två jordbrukarna och bearbetningsföretaget för att diskutera gemensamma värderingar, vilket resulterade i ömsesidig oro, förtroende och engagemang. Experimentet är lika viktigt som resultatet. Jordbrukarna själva investerade mycket tid och energi för att deras nya grödor skulle lyckas och letade efter möjligheter till önskvärd mellanbearbetning. Kopplingar har gjorts till utländska erfarenheter och andra (nationella) forskningsprojekt inom och utanför DiverIMPACTS för att optimera odlingsmetoderna. Förädlingsföretaget har varit en viktig aktör i denna fallstudie och har tagit på sig en stark samordningsroll. Han integrerade fallstudien som ett innovationsprojekt inom sitt företag, inte bara på produktnivå utan även på social nivå. För närvarande är han också en länk mellan andra deltagare i värdekedjan, särskilt vissa detaljhandelspartner. Denna situation ger unika möjligheter. Även om fallstudien i viss mån är självdrivande upplevs Inagros och Bioforums ( ledare och övervakare av fallstudien) underlättande roll som viktig i denna deltagarprocess, eftersom de kan garantera målen.

Undersökt lösning

I denna fallstudie undersöks många lösningar, både tekniska och processinriktade. Som svar på utmaningarna omfattar lösningarna bland annat följande:

Genom försök och misstag och med stöd av viss forskning och rådgivning bygger jordbrukarna upp erfarenhet av sojabönor, linser och quinoa som nya grödor. Tillgången till bra utsäde, ogräsbekämpning och skydd av grödorna mot fåglar ansågs vara stora problem. Efter en bra start 2018 presenterade 2019 många utmaningar.
Eftersom även andra småskaliga initiativ kämpar med detta, får småskalig mellanförädling återigen mer uppmärksamhet. Ett nätverk kan inrättas för att göra maskiner och erfarenheter tillgängliga för aktörerna.
En liten beräkningsmodell synliggjorde de verkliga produktionskostnaderna för lokala spannmålsgrödor och uppmanade aktörerna att utforska möjliga tekniker för att nå en mer konkurrenskraftig, men ändå rättvis, produktionskostnad. Detta måste underbyggas mer vetenskapligt.

Dessutom kan förhållandet mellan aktörerna ses som en lösning som undersökts. Traditionella relationer i värdekedjan är ofta pris- och produktbaserade. Genom att dela värderingar och lyfta fram gemensamma mål har man nått en annan dimension av samarbete inom värdekedjan.

Förväntat resultat

Den inblandade bearbetaren formulerade det förväntade resultatet på följande sätt: "Maten blir mer och mer den enda verkliga kontakten mellan konsumenten i staden och naturen. Därför söker konsumenterna hälsosam mat, äkthet och sanna berättelser. Livsmedelsvärdekedjan måste också ta till sig denna sociala dimension. Det är vad vi vill åstadkomma."

Relevans för DiverIMPACTS-målen

I den här fallstudien är en direkt och ömsesidig koppling mellan hälsosam mat och hälsosam mark en viktig drivkraft. Nya (vegetariska) livsmedelstrender ger möjligheter att diversifiera växelbruket i lokala ekologiska jordbruksodlingssystem. För att detta ska bli verklighet krävs det att hela den lokala värdekedjan är involverad och engagerad.

Kontakta

Lieven Delanote, INAGRO, ledare för fallstudien
An Jamart, BioForum, övervakare av fallstudien