This page was automatically translated by DeepL

Studiu de caz 18: Diversificarea rotațiilor de culturi arabile ecologice prin producția de culturi cerealiere minore ca mono sau intercalație pentru procesarea locală în vederea consumului uman local, BE

Cluster 4: Diversification through intercropping with a special focus on grain legumes

Tiparele alimentare și așteptările consumatorilor se schimbă. Printre altele, există un interes tot mai mare pentru mâncarea vegetariană, agricultura ecologică și produsele de origine locală. Doi agricultori ecologici și un procesator ecologic de alimente vegetariene explorează noi oportunități care răspund acestor tendințe. Aceștia investighează cultivarea de noi culturi care pot diversifica rotațiile tradiționale ale culturilor arabile (care erau alcătuite în principal din cereale pentru hrana animalelor) și primesc o remunerație echitabilă în cadrul lanțului lor valoric. Pe măsură ce apar alte inițiative mici și similare, trebuie facilitat schimbul reciproc de experiență.

Inspecting soybeans at the field with all actors. In the background a fence is in place to avoid damage by hares.

Simon (farmer) and Stefaan (processor) inspecting their soybeans.

One of the interactive workshops during out 'inspiration day' with other farmers and stakeholders working in local grain crop value chains.

Care sunt principalele probleme care stau la baza apariției studiului de caz?Tradiția producției locale de culturi de cereale (chiar și de cereale pentru panificație) pentru consumul local este aproape pierdută în Flandra. Au fost identificate inițial patru provocări:

(Re)descoperirea meșteșugului agronomic și a experienței cu culturile de cereale (intercalate) pentru alimentație. În prezent, accentul se pune pe soia, linte și quinoa.
Accesul la prelucrarea intermediară primară și la scară mică după recoltare (uscare, sortare etc.) pentru a face semințele recoltate potrivite ca materie primă pentru prelucrare.
Asigurarea standardelor și a administrării siguranței alimentare (adaptate la procesele industriale).
Pentru a primi o remunerație echitabilă și pentru a distribui riscul pe tot lanțul valoric, știind că, din cauza costurilor de producție ridicate și a dimensiunii reduse, nu putem fi competitivi cu prețurile de pe piața mondială sau europeană.

Între timp, s-au adăugat alte două provocări:

Este nevoie de un dialog reciproc cu alți parteneri din lanțul valoric (comerțul cu amănuntul și chiar consumatorii).
Inițiative similare apar și se luptă cu aceleași probleme, dar colaborarea este puțin probabilă, deoarece fiecare lucrează adesea doar în regiunea sa locală.

Cum este abordată problema și ce actori sunt implicați?

În conformitate cu strategia generală a studiilor de caz DiverIMPACTS, reunirea celor doi fermieri și a procesatorului pentru a discuta despre valorile comune a fost considerată un prim pas crucial și a avut ca rezultat preocuparea, încrederea și implicarea reciprocă. "Experimentul" este la fel de important ca și rezultatul. Fermierii înșiși au investit mult timp și energie pentru a permite noilor lor culturi să aibă succes și au căutat oportunități pentru o prelucrare intermediară dezirabilă. Au fost stabilite legături cu experiențe străine și cu alte proiecte de cercetare (naționale) în cadrul și în afara DiverIMPACTS pentru a optimiza tehnicile de cultivare a culturilor. Procesatorul a fost un actor esențial în acest studiu de caz, asumându-și un rol puternic de coordonare. El a integrat studiul de caz ca proiect de inovare în cadrul companiei sale, nu numai la nivel de produs, ci și la nivel social. În prezent, el este, de asemenea, legătura între alți participanți din lanțul valoric, în special unii parteneri din sectorul comerțului cu amănuntul. Această situație oferă oportunități unice. Chiar dacă studiul de caz este oarecum autopropulsat, rolul de facilitator al Inagro și Bioforum ( liderul și monitorul studiului de caz) este perceput ca fiind important în acest proces participativ, deoarece acestea pot proteja obiectivele.

Soluția investigată

În cadrul acestui studiu de caz, sunt investigate mai multe soluții, atât tehnice, cât și orientate spre proces. Ca răspuns la provocări, soluțiile includ:

Prin încercări și erori și cu sprijinul unor activități de cercetare și consultanță, fermierii acumulează experiență cu soia, linte și quinoa ca noi culturi. Disponibilitatea semințelor bune, controlul buruienilor și protecția culturilor împotriva păsărilor au fost considerate probleme majore. După un început bun în 2018, anul 2019 a prezentat o mulțime de provocări
Întrucât și alte inițiative la scară mică se confruntă cu aceste probleme, prelucrarea intermediară la scară mică primește din nou mai multă atenție. Poate fi creată o rețea pentru a pune la dispoziția actorilor utilaje și experiență.
Un mic model de calcul a făcut vizibile costurile reale de producție ale culturilor locale de cereale și a invitat actorii să exploreze posibile tehnici pentru a ajunge la un cost de producție mai competitiv, dar totuși echitabil. Acest lucru trebuie să fie susținut mai mult din punct de vedere științific.

În plus, relația dintre actori poate fi privită ca o soluție investigată. Relațiile tradiționale din lanțul valoric se bazează adesea pe preț și pe produs. Prin împărtășirea valorilor și prin evidențierea obiectivelor comune, s-a ajuns la o altă dimensiune a colaborării în cadrul lanțului valoric.

Rezultatul așteptat

Procesatorul implicat a articulat rezultatul așteptat după cum urmează: "Alimentele devin din ce în ce mai mult singura legătură reală a consumatorului din oraș cu natura. Prin urmare, consumatorii caută alimente sănătoase, autenticitate și povești adevărate. Lanțul valoric alimentar trebuie să preia și această dimensiune socială. Aceasta este ceea ce dorim să oferim."

Relevanța pentru obiectivele DiverIMPACTS

În cadrul acestui studiu de caz, o legătură directă și reciprocă între alimentele sănătoase și solul sănătos este un factor cheie. Noile tendințe alimentare (vegetariene) oferă oportunități de diversificare a rotațiilor în sistemele locale de agricultură ecologică arabilă. Pentru ca acest lucru să devină realitate, este nevoie de implicarea și angajamentul întregului lanț valoric local.

Contactați

Lieven Delanote, INAGRO, responsabil cu studiul de caz
An Jamart, BioForum, monitorul studiului de caz