Studium przypadku 7: Węgry: Dywersyfikacja płodozmianu opartego na zbożach za pomocą soi

Jakie były główne problemy leżące u podstaw powstania studium przypadku?

Aby zwiększyć efektywność obecnego systemu, należy poprawić elementy agronomiczne. Obecnie rośliny strączkowe w płodozmianie ekologicznym są reprezentowane głównie przez lucernę, a rośliny strączkowe na ziarno są uprawiane tylko na niewielkich obszarach. Zboża pozostają dominujące z powodu kilku ograniczeń. Na przykład na rynku nie były dostępne odmiany super wczesne, które są niezbędne do uprawy wtórnej soi. W większości przypadków gospodarstwa nadal nie dysponują sprzętem i wiedzą niezbędną do skutecznego mechanicznego odchwaszczania soi, a niewielka wielkość ekologicznej produkcji soi nie wzbudziła wystarczającego zainteresowania ze strony przetwórców, aby skłonić ich do inwestowania w ekologiczną produkcję pasz. Ponadto produkcja nie jest zintegrowana, a rolnicy nadal mają pewne wątpliwości co do uprawy soi, co dodatkowo ogranicza szanse na eksport ekologicznej soi na rynki europejskie. Brakowało także innych ważnych elementów dotyczących łańcucha wartości w górę i w dół łańcucha.

W jaki sposób rozwiązano ten problem i jakie podmioty były zaangażowane?

Ekologiczna produkcja soi wykorzystuje mniej niż 2% ekologicznych gruntów ornych na Węgrzech, co wskazuje na potencjał zwiększenia liczby producentów. Studium przypadku testowania odmian zostało zainicjowane przez ÖMKi w 2013 r., które następnie współpracowało z 5 gospodarstwami ekologicznymi, 3 firmami nasiennymi i 2 firmami zajmującymi się dystrybucją inokulantów mikrobiologicznych. Działalność ta była kontynuowana w latach 2017 i 2018 w ramach testów w gospodarstwach oraz badań polowych. Oprócz odmian badano także skuteczność zaprawiania gleby i nasion. W okolicznych krajach (np. w Austrii) podjęto już pewne inicjatywy dotyczące uprawy wtórnej soi. Dlatego w 2018 r. rozpoczęliśmy pionierskie doświadczenie mające na celu opracowanie ekologicznej technologii uprawy wtórnej soi na Węgrzech. Udało nam się uprawiać soję po jęczmieniu dzięki zastosowaniu odmian super wczesnych (000). Plony wynoszą od 1,4 do 1,8 t/ha, przy ponad 40-procentowej zawartości białka. Od tego czasu w różnych próbach w gospodarstwie testowane są inne metody uprawy (no-till, min-till, różne rozstawy rzędów itp.).

ÖMKi nadal pozostaje w kontakcie z dystrybutorami środków produkcji, dużymi producentami pasz oraz Węgierskim Stowarzyszeniem Soi, aby zwiększyć zainteresowanie rynkiem ekologicznym. Oczywiście ÖMKi współpracuje także z małymi producentami, aby przetestować tanie, alternatywne metody przetwarzania soi w celu jej bezpośredniej sprzedaży lub samodzielnego wykorzystania.

Zbadane rozwiązanie

Podczas eksperymentów prowadzonych w gospodarstwach rolnych utrzymywany będzie bliski kontakt z rolnikami, co powinno zaowocować lepszą wymianą i większym zróżnicowaniem upraw. Istotne jest wspieranie tworzenia sieci pomiędzy rolnikami, producentami nasion i przetwórcami, a także przyspieszenie przepływu informacji poprzez organizowanie imprez branżowych, transfer wiedzy i publikacje.

Wyniki testów odmian i doświadczeń z różnymi technikami uprawy wykazały, że przy odpowiednim sprzęcie i wiedzy możliwa jest opłacalna uprawa soi jako uprawy głównej i uzupełniającej, ale kluczowe znaczenie ma nawadnianie, które obecnie nie jest powszechnie stosowane. Informacje i know-how są często prezentowane rolnikom za pomocą różnych pokazów polowych, filmów wideo, konferencji i ulotek.

Na podstawie wyników testów i doświadczeń wydaje się, że główne bariery dla większego wzrostu produkcji soi ekologicznej nie są związane wyłącznie z technikami uprawy. Dopóki areał upraw soi ekologicznej nie osiągnie znaczącego poziomu, duzi przetwórcy nie będą inwestować w ten łańcuch wartości, co sprawi, że rynek pozostanie niepewny. Aby zmotywować rolników do uprawy soi, potrzebny jest stabilny lub rosnący rynek. Oprócz doskonalenia technik uprawy ÖMKi opracowuje wspólnie z małymi producentami metodę przetwarzania, która nie wymaga znacznych inwestycji i umożliwia przetwarzanie całej rośliny, a nie tylko suszonych ziaren przeznaczonych na paszę dla zwierząt. Stale monitorowane są rynki niszowe przeznaczone do spożycia przez ludzi. Krajowy rynek ekologicznych produktów sojowych jest dość mały i już dobrze opanowany, ale w większości przypadków surowiec jest importowany.

Oczekiwane wynikie

Przełamanie dominacji zbóż w ekologicznych płodozmianach jest bardzo ważne dla osiągnięcia różnorodności i zrównoważonego rozwoju. Zgodnie z wizją przedstawioną w tym studium przypadku soja wkrótce stanie się ważnym elementem systemu upraw ornych, co w przyszłości zwiększy zainteresowanie rolników innymi roślinami strączkowymi. Dobrze rozwinięta technika uprawy i przetwarzania może umożliwić uprawę soi w gospodarstwach rolnych prowadzących chów zwierząt i może zmotywować inne gospodarstwa ekologiczne do utrzymywania zwierząt. Renowacja krajowej sieci nawadniającej oraz bezpośrednie wsparcie dla gospodarstw rolnych w celu zwiększenia ich możliwości nawadniania to również dobre okazje do poprawy efektywności uprawy soi. Gdy tylko soja ekologiczna będzie dostępna na rynku w dużych ilościach, duże firmy zainwestują w przetwórstwo ekologiczne, motywując tym samym gospodarstwa nieposiadające zapasów do uprawy soi.

Ponadto istnieje wyraźna tendencja do stosowania w diecie ludzkiej białek pochodzenia roślinnego i alternatyw mięsnych. Jeśli wzrośnie zapotrzebowanie konsumentów, można założyć długoterminowy wzrost tego rynku. We współpracy z każdym uczestnikiem łańcucha wartości może to być sukces krajowej produkcji ekologicznej.

Na rynku międzynarodowym stale rośnie popyt na soję pochodzącą z krajów Unii Europejskiej i uprawianą zgodnie z zasadami sprawiedliwego handlu. Jeśli sektor ten zostanie lepiej zintegrowany, skuteczna i stabilna działalność eksportowa może także zwiększyć zainteresowanie rolników produkcją soi i zmniejszyć zależność od światowego rynku soi.

Znaczenie celów projektu DiverIMPACTS

Nasze studium przypadku jest częścią grupy przypadków związanych z niekorzystnymi warunkami środowiskowymi. Zwłaszcza zmienność opadów może poważnie utrudnić włączenie soi do płodozmianu na Węgrzech. Zwraca to uwagę na praktyki związane z zatrzymywaniem wody, np. stosowanie roślin okrywowych lub ograniczenie uprawy roli. Jeśli soja stanie się ważną rośliną uprawną w płodozmianie ekologicznym i zwiększy dochód netto, gospodarstwa będą mogły inwestować w inne dobre praktyki na rzecz różnorodności i zrównoważonego rozwoju. Dzięki biologicznemu wiązaniu azotu można zmniejszyć zapotrzebowanie na zewnętrzne źródło składników odżywczych, a także poprawić efektywność produkcji. Podążając za najnowszymi trendami na rynku żywności i pasz, a także stosując dobre praktyki w zakresie zarządzania bioróżnorodnością i środowiskiem, zbliżamy się do bardziej zrównoważonego i bezpiecznego systemu rolniczego.

Studium przypadku - dziedzictwo

Dywersyfikacja płodozmianu opartego na zbożach z soją będzie kontynuowana wraz z dalszym rozwojem łańcuchów wartości związanych z produkcją pasz i metodami przetwarzania roślin wysokobiałkowych. W ostatnim roku do naszej inicjatywy dołączyło dwóch nowych producentów pasz, którzy są otwarci na ekologiczną produkcję pasz i roślin pastewnych. Metoda przetwarzania całych roślin soi i proces granulowania, zainicjowane i opracowane w ramach projektu DiverIMPACTS, będą dalej ulepszane i testowane w celu dostosowania ich do lucerny.

Uczynienie takich zróżnicowanych płodozmianów powszechną praktyką rolniczą jest konieczne zarówno dla rolników ekologicznych, jak i konwencjonalnych, aby poradzić sobie z rosnącym globalnym brakiem bezpieczeństwa dostaw białka. Dlatego też, w oparciu o wyniki naszego studium przypadku, będziemy nadal promować dywersyfikację poprzez płodozmian z soją jako uprawą dodatkową.

Dalsze informacje

Linki

• biokutatas.hu: O projekcie DiverIMPACTS
• biokutatas.hu:Rozszerzenie płodozmianu o soję
• biokutatas.hu:Badania odmian soi, gleby i zaprawiania nasion
• biokutatas.hu:Soja ekologiczna - uprawa i łańcuch wartości

Zespół ds. analizy przypadku

• Éva Hunyadi, ÖMKi, kierownik studium przypadku
• Bence Trugly, ÖMKi, monitorujący studium przypadku