Fallstudie 7: Ungarn: Diversifizierung von Getreidefruchtfolgen mit Sojabohnen

Was waren die Hauptprobleme, die zur Entstehung der Fallstudie geführt haben?

Um die Wirksamkeit des derzeitigen Systems zu erhöhen, sollten die agronomischen Elemente verbessert werden. Derzeit sind Leguminosen in der ökologischen Ackerfruchtfolge hauptsächlich durch Luzerne vertreten, während Körnerleguminosen nur auf kleinen Flächen angebaut werden. Der Getreideanbau bleibt aufgrund verschiedener Beschränkungen dominant. So waren zum Beispiel keine superfrühen Sorten auf dem Markt, die für den Zweitanbau von Sojabohnen unerlässlich sind. In den meisten Fällen verfügen die Betriebe noch nicht über die notwendige Ausrüstung und das Know-how für eine erfolgreiche mechanische Unkrautbekämpfung bei Sojabohnen, und der geringe Umfang der ökologischen Sojaproduktion hat bei den Verarbeitern nicht genügend Interesse geweckt, um sie zu Investitionen in die ökologische Futtermittelproduktion zu veranlassen. Darüber hinaus ist die Produktion nicht integriert, und auf Seiten der Landwirte bestehen weiterhin Zweifel am Sojabohnenanbau, was die Chancen für den Export von Öko-Sojabohnen auf die europäischen Märkte weiter einschränkt. Andere wichtige Elemente der vor- und nachgelagerten Wertschöpfungskette fehlten ebenfalls.

Wie wurde das Problem angegangen und welche Akteure waren daran beteiligt?

Der ökologische Sojaanbau nimmt weniger als 2 % der ökologischen Anbaufläche in Ungarn ein, was zeigt, dass die Zahl der Erzeuger erhöht werden könnte. Die Fallstudie zur Sortenprüfung wurde 2013 von der ÖMKi initiiert, die später mit fünf Biobetrieben, drei Saatgutunternehmen und zwei Unternehmen, die mikrobiologische Impfstoffe vertreiben, zusammenarbeitete. Diese Aktivität wurde in den Jahren 2017 und 2018 mit On-Farm-Tests und Feldversuchen fortgesetzt. Neben den Sorten wurde auch die Wirksamkeit von Boden- und Saatgutbehandlungen untersucht. In den umliegenden Ländern (z.B. Österreich) gab es bereits einige Initiativen zum Zweitanbau von Soja. Daher starteten wir 2018 einen Pionierversuch zur Entwicklung einer ökologischen Zweitfrucht-Sojatechnologie in Ungarn. Es ist uns gelungen, Sojabohnen nach Gerste anzubauen, indem wir superfrühe (000) Sorten verwendet haben. Die Erträge liegen zwischen 1,4 und 1,8 t/ha bei einem Proteingehalt von über 40 %. Seitdem wurden weitere Anbaumethoden (Direktsaat, Minisaat, verschiedene Reihenabstände etc.) in verschiedenen On-Farm-Versuchen getestet.

Die ÖMKi steht nach wie vor in Kontakt mit den Futtermittelhändlern, großen Futtermittelproduzenten und dem Ungarischen Sojabohnenverband, um das Interesse am Biomarkt zu steigern. Aber natürlich arbeitet die ÖMKi auch mit Kleinproduzenten zusammen, um kostengünstige alternative Verarbeitungsmethoden für den Direktverkauf oder die Selbstverwertung von Sojabohnen zu testen.

Untersuchte Lösung

Bei den Versuchen auf den Höfen wird eine enge Verbindung zu den Landwirten aufrechterhalten, was zu einem besseren Austausch und einer stärkeren Diversifizierung der Kulturen führen soll. Es ist wichtig, den Aufbau eines Netzwerks zwischen Landwirten, Saatgutproduzenten und Verarbeitern zu unterstützen und den Informationsfluss durch Fachveranstaltungen, Wissenstransfer und Publikationen zu beschleunigen.

Die Ergebnisse der Sortenversuche und der Experimente mit verschiedenen Anbautechniken haben gezeigt, dass mit den richtigen Maschinen und Kenntnissen ein rentabler Anbau von Sojabohnen als Haupt- und auch als Nebenkultur möglich ist, aber die Bewässerung ist entscheidend und derzeit in der Praxis nicht weit verbreitet. Die Informationen und das Know-how werden den Landwirten häufig durch verschiedene Feldvorführungen, Videos, Konferenzen und Broschüren vermittelt.

Ausgehend von den Ergebnissen der Tests und Erfahrungen scheint es, dass die Haupthindernisse für eine größere Ausweitung des ökologischen Sojaanbaus nicht nur mit den Anbautechniken zusammenhängen. Solange die Anbaufläche für Öko-Sojabohnen nicht ein bedeutendes Niveau erreicht, werden die großen Verarbeiter nicht in diese Wertschöpfungskette investieren, was den Markt unsicher macht. Um Landwirte zu motivieren, Sojabohnen anzubauen, ist ein stabiler oder wachsender Markt erforderlich. Neben der Verbesserung der Anbautechniken entwickelt die ÖMKi gemeinsam mit kleinen Herstellern ein Verarbeitungsverfahren, das keine großen Investitionen erfordert und die Verarbeitung der gesamten Pflanze und nicht nur der getrockneten Körner für Futtermittel ermöglicht. Nischenmärkte, die auf den menschlichen Verzehr ausgerichtet sind, werden ständig beobachtet. Der heimische Markt für ökologische Sojaprodukte ist recht klein und bereits gut abgedeckt, aber in den meisten Fällen wird der Rohstoff importiert.

Erwartete Ergebnissee

Es ist sehr wichtig, die Vorherrschaft von Getreide in ökologischen Ackerbaukulturen zu brechen, um Vielfalt und Nachhaltigkeit zu erreichen. Die Vision der Fallstudie ist, dass Soja bald ein wichtiger Bestandteil des Ackerbausystems sein wird und dass dies das Interesse der Landwirte für andere Körnerleguminosen wecken wird. Die gut entwickelte Anbau- und Verarbeitungstechnik kann den Sojaanbau in Betrieben mit Tierhaltung ermöglichen und andere Biobetriebe zur Tierhaltung motivieren. Die Erneuerung des nationalen Bewässerungsnetzes und die direkte Unterstützung der Betriebe beim Ausbau ihrer Bewässerungskapazitäten sind ebenfalls gute Möglichkeiten, die Effizienz des Sojabohnenanbaus zu verbessern. Sobald Bio-Sojabohnen in großen Mengen auf dem Markt erhältlich sind, werden auch große Unternehmen in die Bio-Verarbeitung investieren und die Betriebe ohne Tierhaltung zum Sojaanbau motivieren.

Außerdem gibt es einen klaren Trend zu pflanzlichen Proteinen und Fleischalternativen in der menschlichen Ernährung. I Wenn die Verbrauchernachfrage steigt, kann auch von einem langfristigen Wachstum dieses Marktes ausgegangen werden. In Zusammenarbeit mit allen Gliedern der Wertschöpfungskette kann dies eine Erfolgsgeschichte der heimischen Bio-Produktion werden.

Auf dem internationalen Markt nimmt die Nachfrage nach fair gehandeltem Soja aus den EU-Ländern ständig zu. Wenn der Sektor besser integriert wird, könnten effektive und stabile Exportaktivitäten auch das Interesse der Landwirte an der Sojaproduktion wecken und die Abhängigkeit vom globalen Sojamarkt verringern.

Relevanz der DiverIMPACTS-Ziele

Unsere Fallstudie gehört zu einer Reihe von Fällen, in denen ungünstige Umweltbedingungen eine Rolle spielen. Vor allem schwankende Niederschläge können die Aufnahme von Sojabohnen in die Fruchtfolgen in Ungarn stark behindern und lenken die Aufmerksamkeit auf wasserspeichernde Praktiken, z. B. die Verwendung von Deckfrüchten oder eine reduzierte Bodenbearbeitung. Wenn Sojabohnen zu einer wichtigen Nutzpflanze in ökologischen Fruchtfolgen werden und das Nettoeinkommen erhöhen, können die Betriebe in andere gute Praktiken zur Förderung von Vielfalt und Nachhaltigkeit investieren. Durch die biologische Stickstofffixierung könnte der Bedarf an externen Nährstoffquellen sinken und die Effizienz der Produktion verbessert werden. Indem wir den neuesten Trends auf dem Lebens- und Futtermittelmarkt folgen und gute Praktiken in Bezug auf die biologische Vielfalt und das Umweltmanagement anwenden, nähern wir uns einem nachhaltigeren und sichereren landwirtschaftlichen System.

Fallstudie Vermächtnis

Die Diversifizierung der getreidebasierten Fruchtfolgen mit Sojabohnen wird mit der weiteren Entwicklung von Wertschöpfungsketten im Zusammenhang mit der Futtermittelproduktion und den Verarbeitungsmethoden für Eiweißpflanzen fortgesetzt. Im letzten Jahr haben sich zwei neue Futtermittelhersteller unserer Initiative angeschlossen, die offen für die ökologische Futtermittel- und Futtermittelproduktion sind. Die im Rahmen des DiverIMPACTS-Projekts entwickelte Methode zur Verarbeitung ganzer Sojabohnen und das Pelletierverfahren werden weiter verbessert und getestet, um sie an Luzerne anzupassen.

Die Einführung dieser diversifizierten Fruchtfolgen als gängige landwirtschaftliche Praxis ist sowohl für ökologische als auch für konventionelle Landwirte notwendig, um der weltweit zunehmenden Unsicherheit in der Eiweißversorgung zu begegnen. Daher werden wir auf der Grundlage der Ergebnisse unserer Fallstudie auch weiterhin die Diversifizierung durch Fruchtfolgen mit Soja als Zweitfrucht fördern.

Weitere Informationen zum Thema

Links

• biokutatas.hu: Über DiverIMPACTS
• biokutatas.hu:Ausweitung der Fruchtfolge mit Sojabohnen
• biokutatas.hu:Versuche mit Sojasorten, Boden und Saatgutbehandlung
• biokutatas.hu:Bio-Sojabohnen - Anbau und Wertschöpfungskette

Team der Fallstudie

• Éva Hunyadi, ÖMKi, Leiterin der Fallstudie
• Bence Trugly, ÖMKi, Monitor der Fallstudie