Fallstudie 15: Vereinigtes Königreich: Anbau von Hülsenfrüchten und innovativen Nutzpflanzen für eine weniger ressourcenintensive Ernährung
Cluster 3: Crop diversification in systems from Western Europe
Ausgehend von der Frage "Kann Norwich sich selbst ernähren?" versuchte eine Gruppe motivierter Bürgerinnen und Bürger zu verstehen, wie sich die lokale Landwirtschaft und die Ernährungsgewohnheiten ändern und anpassen müssten, um dieses Ziel zu erreichen. Dies schärfte das Bewusstsein für die Vorteile eines verstärkten Anbaus von Hülsenfrüchten sowohl für die menschliche Ernährung als auch für agrarökologische Funktionen. Außerdem stellte man fest, dass ein Großteil der in der Region erzeugten Hülsenfrüchte in Lebensmittelqualität nach Nordafrika exportiert wurde. Sie starteten ein Experiment, indem sie Favabohnen, die sie bei einem Rohstoffhändler gekauft hatten, in Säcke verpackten und auf den lokalen Märkten verkauften. Die überwältigende positive Resonanz gab den Anstoß, dieses Vorhaben weiterzuverfolgen, und Hodmedods wurde als kommerzielles Unternehmen gegründet, um die Erzeugung, Verarbeitung und Vermarktung von Hülsenfrüchten und anderen neuartigen Getreidesorten zu unterstützen.
In dieser Fallstudie wurde die Wertschöpfungskette von Hodmedods vom Saatgut bis zum Verbraucher untersucht, um einen Wissensaustausch mit anderen Initiativen für kurze Wertschöpfungsketten zu ermöglichen, die verschiedene Anbausysteme unterstützen, und um zu untersuchen, wie der Wert entlang der Kette geteilt wird und welche Beziehungen zwischen den Akteuren bestehen. Darüber hinaus hat diese Fallstudie versucht, auf das wachsende Interesse an pflanzlicher Ernährung zu reagieren, indem sie die Vorteile verschiedener Anbausysteme vermittelt und den Verbrauchern hilft, eine fundierte Wahl zu treffen.
Was waren die Hauptprobleme, die zur Entstehung der Fallstudie geführt haben?
Viele Ackerbaubetriebe stecken in der Rohstofffalle fest. Obwohl die Vorteile vielfältiger Anbausysteme auf genetischer, pflanzenbaulicher und Fruchtfolge-Ebene erwiesen sind, konzentriert sich der Ackerbau im Vereinigten Königreich nach wie vor relativ stark auf eine kleine Anzahl von Kulturen, die in großen Mengen für den Rohstoffmarkt angebaut werden.
Die um diese Rohstoffmärkte herum aufgebaute Infrastruktur (Ernte, Lagerung, Transport, Verarbeitung und Vermarktung) erlaubt keine kleinen Chargen vielfältigerer und neuartiger Kulturen. Daher gibt es ein großes Potenzial für Initiativen, die Landwirte in diesen Bereichen unterstützen, um eine größere Diversifizierung auf genetischer Ebene, auf dem Feld und in der Fruchtfolge zu ermöglichen.
Das wachsende Interesse an einer pflanzlichen Ernährung führt zu einer steigenden Nachfrage nach Hülsenfrüchten, die derzeit jedoch größtenteils durch Importe gedeckt wird und die Diversifizierung der Kulturen und die damit verbundenen agrarökologischen Vorteile im Vereinigten Königreich nicht unterstützt. Es ist notwendig, die Verbraucher dabei zu unterstützen, mehr über Lebensmittel und landwirtschaftliche Systeme, die Rolle der Vielfalt und ihre Rolle bei der Unterstützung des Übergangs zu einer agrarökologischen Landwirtschaft zu verstehen.
Wie wurde das Problem angegangen und welche Akteure waren daran beteiligt?
Die Initiatoren Josiah Meldrum, Nick Saltmarsh und William Hudson gründeten 2012 die Hodmedod Ltd., um Bohnen und andere weniger bekannte Produkte von britischen Bauernhöfen zu liefern.
Die Landwirte werden beim Zugang zu Saatgut und grundlegender agronomischer Beratung unterstützt. Die Produkte werden zu einem fairen Preis eingekauft, verarbeitet, verpackt und über den Online-Direktverkauf, den Einzelhandel und den Großhandel vermarktet. Viele der Landwirte des Netzwerks wenden auch innovative Verfahren zur Diversifizierung von Kulturen an, wie z. B. den Zwischenfruchtanbau (nämlich Getreide zur Unterstützung des Gerüsts und zur Unkrautbekämpfung bei Hülsenfrüchten).
Hodmedod Ltd. verfügt über ein enges Netzwerk von verschiedenen Akteuren entlang der Wertschöpfungskette:
- Eine Reihe von Landwirten, die bestimmte Sorten und Kulturen für sie anbauen und Versuche für neue Produkte durchführen (z. B. Quinoa, Faviola-Bohnen usw.)
- Ein breites Spektrum an unterstützenden und treuen Kunden für ihren Online-Verkauf
- Eine Reihe größerer Partner für den Großhandel
- Verschiedene Verarbeiter für die Reinigung und das Mahlen von Hülsenfrüchten und Körnern sowie für die Konservenherstellung
- Die Saatgutbank des John Innes Centre hilft bei der Suche nach geeigneten neuen/alten Sorten und Kulturen, die nicht unbedingt die höchsten Erträge oder die höchste Krankheitsresistenz aufweisen, aber eine bessere Nährstoffqualität und einen besseren Geschmack haben.
Untersuchte Lösung
Die folgenden Lösungen werden untersucht:
- Unterstützung der Landwirte bei der Erzeugung, Verarbeitung und Vermarktung von Hülsenfrüchten und anderen neuen Getreidesorten.
- Verkauf an einen wachsenden Markt von Verbrauchern, die sich über Gesundheit und Nachhaltigkeit Gedanken machen.
- Suche nach einer ressourceneffizienteren Ernährungsweise.
- Innovation bei den Anbausystemen, um eine größere Vielfalt auf genetischer, Feld- und Rotationsebene zu erreichen.
Erwartetes Ergebnis
Die drei wichtigsten erwarteten Ergebnisse sind:
- Ermöglichung des Wissensaustauschs zwischen Hodmedods und anderen Initiativen mit kurzen Wertschöpfungsketten und ähnlichen Zielen - Austausch von Erkenntnissen und praktischen Erfahrungen bei der Erzeugung, Verarbeitung und Vermarktung vielfältiger Nutzpflanzen - zur Schaffung eines lebendigen alternativen Nahrungsmittelnetzwerks, das vielfältigen Anbau und Agrarökologie unterstützt.
- Vertieftes Verständnis der Wertschöpfungskette von Hodmedods und der Aufteilung des Wertes, um sicherzustellen, dass Landwirte und Verbraucher einen fairen Preis erhalten, und um andere nicht-finanzielle Werte auf dem Bauernhof und im Lebensmittelsystem zu verstehen
- Verbessertes Verständnis der Verbraucher für die Rolle der Vielfalt in Anbausystemen, Schaffung von ansprechenden Geschichten, um die Komplexität von Lebensmittel- und Landwirtschaftssystemen zu vermitteln und neue Beziehungen zwischen Landwirten und Verbrauchern zu entwickeln
Relevanz für die DiverIMPACTS-Ziele
Diese Fallstudie bietet die seltene Gelegenheit, einen Ansatz zu untersuchen, der von einer Verbraucherinitiative für eine nachhaltigere Ernährung in der Gemeinschaft ausgeht. Hier können wir die gesamte Wertschöpfungskette eines Unternehmens mit sehr engen Netzwerken sowohl nach oben als auch nach unten untersuchen, die lokale Unternehmen und regionale Strukturen unterstützen.
Vermächtnis der Fallstudie
Es ist sehr vielversprechend, dass das Netzwerk der Fallstudie über den Abschluss des Projekts hinaus zusammenbleibt und sogar wächst. Das Netzwerk der Hodmedod-Landwirte tauscht weiterhin Erfahrungen aus, und der Leiter der Fallstudie ist motiviert, den Austausch über das Projekt hinaus fortzusetzen. Es wurden weitere Finanzierungsquellen für künftige Aktivitäten identifiziert, wie z. B. die Einbeziehung des Netzwerks in die bevorstehende DIVERSify-Finanzierungsaufforderung (Horizon EU). Das Bio-Forschungszentrum wird auch versuchen, mit seinem eigenen kleinen Finanzierungspool im Rahmen des Finanzierungsaufrufs 2021/22 "Organic at the Heart " auf Fallstudieninitiativen aufzubauen.
Der Schwerpunkt liegt zunächst auf dem Aufbau lokaler Netzwerke in zwei Gebieten: eines baut auf den Impulsen und Aktionen der Veranstaltung "Re-imagining Waveney" auf, ein weiteres in Cornwall (Südwesten des Vereinigten Königreichs) auf den Verbindungen, die bei den Abschlussveranstaltungen des Projekts, an denen lokale Akteure der Fallstudie 24 und 15 teilnahmen, hergestellt wurden. Mit diesen Netzwerken sollen die lokale Zusammenarbeit und der Wissensaustausch für den vielfältigen Anbau, die Infrastruktur der Versorgungskette und die Ermittlung gemeinsamer Bedürfnisse mit neuen Interessengruppen gefördert werden.
Weitere Informationen zum Projekt
Links
- hodmedods.co.uk: Hodmedods-Website
- dark-mountain.net: Ergebnisse der Zusammenarbeit mit dem Dark Mountain Project, um den Landwirten in der Fallstudie ein alternatives Bild zu vermitteln
- zenodo.org: Aufbau erfolgreicher Wertschöpfungsketten für diversifizierte Anbausysteme, am Beispiel von Hodmedods
Team der Fallstudie
- Katie Bliss, Leiterin der Fallstudie
- Abel Villa, ORC, Monitor der Fallstudie
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