Fallstudie 10: Polen: Eine erfolgreiche Diversifizierungsinitiative auf der Grundlage der Produktion von Beerenobst, Gemüse und Ölfrüchten
Cluster 2: Crop diversification under adverse conditions
Die polnische Fallstudie basiert auf einem Netzwerk vieler eng kooperierender ökologischer Betriebe und kleiner Verarbeitungsbetriebe. Es befindet sich im südöstlichen Teil Polens, wo die Landwirtschaft durch eine geringe Produktionsintensität und eine sehr fragmentierte Feldstruktur gekennzeichnet ist. Die landwirtschaftliche Tätigkeit der Biobetriebe umfasst den Anbau von Beerenobst, Gemüse und Ölsaaten wie Raps, Flachs, Ölkürbis und Mariendistel (Silybum marianum). Die Kulturen werden hauptsächlich für den Bedarf einer kleinen Ölverarbeitungsanlage angebaut, die dem Biobauern Thomas Obszański gehört. Zusammen mit seinem Hof bildet sie das Kernelement der Fallstudie. Der Betrieb ist auf die Kaltpressung von Ölen spezialisiert. Sie stellt auch Ölkuchen (Nebenprodukt) her, der als Futter für die Schweine verwendet wird, die seit 2020 auf dem Hof gehalten werden.
Neben den Ölpflanzen werden auf den Höfen auch verschiedene Gemüsesorten angebaut. Einige von ihnen werden zwischen die Reihen von Obststräuchern gesät, hauptsächlich um die Nutzung der landwirtschaftlichen Flächen zu maximieren, aber auch um die Kosten für die Unkrautbekämpfung zu senken. Außerdem ist der Anbau von Zwischenfrüchten zwischen den Hauptkulturen auf den Ackerflächen ein wichtiges Element der Anbaudiversifizierung. Die dritte Säule der landwirtschaftlichen Tätigkeit ist der Anbau von Beerenobst wie Stachelbeeren, Himbeeren, schwarzen und roten Johannisbeeren, Erdbeeren und Aronia.
Was waren die Hauptprobleme, die zur Entstehung der Fallstudie führten?
Das Hauptproblem, mit dem die Landwirte konfrontiert waren, war die Frage, wie die landwirtschaftliche Produktion unter den Bedingungen sehr kleiner und zersplitterter Betriebe, die in dieser Region vorherrschen, effektiv betrieben werden kann. Die frühere landwirtschaftliche Produktion auf der Grundlage von Mischkulturen mit einem hohen Anteil an Ackerkulturen (hauptsächlich Getreide) wurde völlig unrentabel.
Niedrige Ernteerträge aufgrund der schlechten Bodenqualität (sandige Böden) waren ein weiteres wichtiges Problem.
Wie wurde das Problem angegangen und welche Akteure waren daran beteiligt?
Um die oben beschriebenen Schlüsselprobleme zu lösen, begannen die Landwirte nach Alternativen zu suchen. In den neunziger Jahren begannen sie mit dem Anbau von Beerenkulturen wie Himbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Erdbeeren und Aronia. Anfangs wurden sie konventionell angebaut, aber mit der Entwicklung des Biomarktes stellten die meisten Betriebe auf ökologischen Anbau um. Da die Betriebe jedoch klein und weit verstreut sind, haben sich die Landwirte darauf geeinigt, Produktionsnetzwerke aufzubauen. Ein solches Netzwerk wurde auch von Tomasz Obszański gegründet. Das Netzwerk besteht nun aus vielen Biobauern, einem Ölverarbeitungsbetrieb, einem Obstverarbeitungsbetrieb "Owocowe Smaki", einem Gemüsegroßhändler und einer Schlachterei. Das Netzwerk wurde zu einem Schlüsselelement einer neuen Wertschöpfungskette. Diese Wertschöpfungskette, insbesondere ihr nachgelagerter Teil, wurde in den letzten Jahren neu entwickelt. Durch die Einbeziehung von Großhändlern und Einzelverbrauchern konnte die Lieferkette auf ein Minimum verkürzt werden. Viele der Hindernisse wurden überwunden, aber die Entwicklung der Fallstudie wird immer noch durch die geringe Anzahl von Bio-Lieferanten eingeschränkt, was bedeutet, dass einige Bio-Produkte von weiter her bezogen werden müssen. Die Akteure dieser Initiative haben jedoch verschiedene Aktivitäten unternommen, z. B. Aufklärungskampagnen, um die lokale Lieferkette zu erweitern. Außerdem bieten landwirtschaftliche Berater angemessene technische Unterstützung in der Landwirtschaft an. Allerdings mangelt es in der Region an qualitativ hochwertigen ökologischen Beratungsdiensten. Das Institut für Bodenkunde und Pflanzenbau (IUNG-PIB) in Puławy hat eng mit der Fallstudie zusammengearbeitet.
Untersuchte Lösung
- Verbesserung der Fruchtfolge durch Einführung von Zwischenfrüchten (z. B. Mischungen aus Leguminosen und Nicht-Leguminosen) zur Steigerung der Ernteerträge.
- Anbau von Gemüse zwischen den Beerenobstreihen.
Erwartetes Ergebnis
- Entwicklung neuer, auf Diversifizierung basierender Lösungen zur Steigerung oder Stabilisierung der Erträge von ökologischen Kulturen.
- Modell einer effizienten, kurzen ökologischen Wertschöpfungskette, die als Demonstrationszentrum dient.
- Identifizierung der Haupthindernisse für die Diversifizierung von Kulturpflanzen in ökologischen Anbausystemen.
Relevanz für die DiverIMPACTS-Ziele
Die ökologische Fallstudie mit einem Netzwerk von Betrieben, das auf einer hohen Anbaudiversifizierung basiert, sollte zu geringeren Umweltauswirkungen beitragen.
Der Anbau von seltenen Ölpflanzen wie Ölkürbis und Mariendistel (Silybum marianum) sollte neue Marktchancen eröffnen und die Gewinne der Landwirte steigern.
Fallstudie: Vermächtnis
Die Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln steigt rapide an. Aufgrund von Versuchen, die Wertschöpfungskette zu verkürzen, und der sehr diversifizierten, ökologischen und zirkulären Produktion ist ihre Effizienz erheblich gestiegen. In den letzten Jahren wurde in der Fallstudie die tierische (Schweine-)Produktion und Verarbeitung eingeführt. Dadurch konnten die Nebenprodukte aus der Gemüseproduktion und der Ölverarbeitung als wertvolles Futter für die Schweine genutzt werden. Gleichzeitig wurde der im Betrieb anfallende Dünger auf die Felder ausgebracht, um die Bodenfruchtbarkeit und den Nährstoffkreislauf zu verbessern. Ein wichtiger Versuch, die Wertschöpfungskette zu verkürzen, war die Aufklärungskampagne an den Grundschulen in der Woiwodschaft Lublin, die das Fallstudienteam im Dezember 2021 startete. Im März 2022 wurden insgesamt fast 4000 Schüler unterrichtet. Langfristiges Ziel dieser Kampagne war es, eine ökologische Verpflegung in Schulen zu entwickeln, die auf ökologischen und lokalen Produkten basiert, die hauptsächlich aus der Provinz Lublin stammen.
Weiterführende Informationen
Links
- youtube.com: Video "Tomasz Obszański - rolnik ekologiczny z Podkarpacia" (englische Untertitel)
- youtube.com: Video "Barwy Zdrowia - przykład, że można realizować marzenia" (englische Untertitel)
Team der Fallstudie
- Tomasz und Magdalena Obszańscy, Barwy Zdrowia, Leiter der Fallstudie
- Jarosław Stalenga, Institut für Bodenkunde und Pflanzenbau, Monitor der Fallstudie
- Paweł Radzikowski, Institut für Bodenkunde und Pflanzenbau, Monitor der Fallstudie
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