Studium przypadku 15: Zjednoczone Królestwo: Uprawa roślin strączkowych i roślin innowacyjnych dla diety mniej zasobochłonnej
Cluster 3: Crop diversification in systems from Western Europe
Wychodząc od pytania: "Czy Norwich może się sama wyżywić?", grupa zmotywowanych obywateli próbowała zrozumieć, jak lokalne rolnictwo i sposób odżywiania musiałyby się zmienić i dostosować, aby osiągnąć ten cel. Dzięki temu wzrosła świadomość korzyści płynących z uprawy większej ilości roślin strączkowych, zarówno z punktu widzenia żywienia ludzi, jak i funkcji agroekologicznych. Ponadto uświadomiono sobie, że większość nasion roślin strączkowych nadających się do spożycia, produkowanych na tym obszarze, jest eksportowana do Afryki Północnej. Rozpoczęto eksperyment polegający na pakowaniu nasion fasoli kupionych od firmy handlującej towarami i sprzedawaniu ich na lokalnych rynkach. Ogromna pozytywna reakcja dała impuls do dalszych działań i Hodmedods zostało założone jako firma komercyjna, której zadaniem jest wspieranie produkcji, przetwarzania i marketingu nasion roślin strączkowych i innych nowych ziaren.
W niniejszym studium przypadku przeanalizowano łańcuch wartości Hodmedods od ziarna do widelca, umożliwiając wymianę wiedzy z innymi inicjatywami krótkiego łańcucha wartości wspierającymi różne systemy upraw, badając sposób podziału wartości w łańcuchu i relacje między podmiotami. Co więcej, niniejsze studium przypadku stanowi odpowiedź na rosnące zainteresowanie dietami roślinnymi, informując o korzyściach płynących z różnorodnych systemów upraw i pomagając konsumentom w dokonywaniu świadomych wyborów.
Jakie były główne problemy leżące u podstaw powstania tego studium przypadku?
Wielu rolników prowadzących uprawy rolne utknęło w pułapce towarów. Pomimo dowodów na korzyści płynące ze zróżnicowanych systemów upraw na poziomie genetycznym, uprawowym i płodozmianowym, uprawy roślin uprawnych w Wielkiej Brytanii nadal koncentrują się na niewielkiej liczbie roślin uprawianych w dużych ilościach na rynek towarowy.
Infrastruktura stworzona wokół tych rynków towarowych (zbiory, magazynowanie, transport, przetwarzanie i wprowadzanie do obrotu) nie pozwala na uprawę małych partii bardziej zróżnicowanych i nowatorskich roślin. W związku z tym istnieje duży potencjał dla inicjatyw, które mają na celu wsparcie rolników w zakresie tych elementów, aby umożliwić większą dywersyfikację na poziomie genetycznym, polowym i rotacyjnym.
Rosnące zainteresowanie dietą roślinną stwarza popyt na większą ilość nasion roślin strączkowych, jednak większość tego popytu jest obecnie zaspokajana przez import, który nie wspiera dywersyfikacji upraw i związanych z nią korzyści agroekologicznych w Wielkiej Brytanii. Istnieje potrzeba wspierania konsumentów, aby lepiej rozumieli systemy żywnościowe i rolnicze, rolę różnorodności i ich rolę we wspieraniu przejścia na rolnictwo bardziej agroekologiczne.
W jaki sposób zajęto się problemem i jakie osoby były zaangażowane?
Początkowa grupa inicjatorów, Josiah Meldrum, Nick Saltmarsh i William Hudson, założyła w 2012 roku firmę Hodmedod Ltd., aby dostarczać fasolę i inne mniej znane produkty z brytyjskich gospodarstw.
Rolnicy otrzymują wsparcie w dostępie do nasion i podstawowych porad agronomicznych. Produkty są kupowane po uczciwej cenie, przetwarzane, pakowane i wprowadzane na rynek poprzez bezpośrednią sprzedaż internetową, detaliczną i hurtową. Wielu rolników należących do sieci wdraża również innowacyjne praktyki dywersyfikacji upraw, takie jak uprawa międzyplonów (mianowicie zbóż w celu zapewnienia wsparcia rusztowania i odchwaszczenia roślin strączkowych).
Hodmedod Ltd. posiada ścisłą sieć różnych podmiotów w ramach łańcucha wartości:
- Wielu rolników, którzy uprawiają dla niej określone odmiany i rośliny oraz prowadzą próby nowych produktów (np. quinoa, fasola faviola itp.).
- Szerokie grono wspierających i lojalnych klientów w sprzedaży internetowej
- kilku większych partnerów zajmujących się sprzedażą hurtową
- Różni przetwórcy do czyszczenia i mielenia nasion roślin strączkowych i ziaren oraz do konserwowania.
- Bank nasion Centrum Johna Innesa, aby pomóc w znalezieniu odpowiednich nowych/starych odmian i upraw, które niekoniecznie zapewniają najwyższe plony lub odporność na choroby, ale mają lepszą jakość odżywczą i smak.
Analizowane rozwiązania
Rozpatrywane są następujące rozwiązania:
- Wspieranie rolników w produkcji, przetwarzaniu i sprzedaży nasion roślin strączkowych i innych nowych zbóż.
- Sprzedaż na rosnącym rynku konsumentów zainteresowanych zdrowiem i zrównoważonym rozwojem.
- Poszukiwanie bardziej zasobooszczędnych sposobów odżywiania.
- wprowadzanie innowacji w systemach upraw w celu zwiększenia różnorodności na poziomie genetycznym, polowym i płodozmianowym.
Oczekiwane wyniki
Trzy główne oczekiwane rezultaty to:
- umożliwienie wymiany wiedzy między organizacją Hodmedods a innymi inicjatywami krótkiego łańcucha wartości o podobnych celach - dzielenie się wiedzą i praktycznymi doświadczeniami w zakresie produkcji, przetwarzania i wprowadzania do obrotu zróżnicowanych upraw - w celu stworzenia prężnej sieci alternatywnej żywności, która wspiera zróżnicowane uprawy i agroekologię.
- Pogłębione zrozumienie łańcucha wartości Hodmedods i sposobu podziału wartości, zapewnienie rolnikom i konsumentom uczciwej ceny oraz dążenie do zrozumienia innych wartości niefinansowych w gospodarstwie i w systemie żywnościowym.
- Lepsze zrozumienie przez konsumentów roli różnorodności w systemach upraw, tworzenie wciągających historii w celu przekazania informacji o złożoności systemów żywnościowych i rolniczych oraz rozwijanie nowych relacji między rolnikami i konsumentami.
Znaczenie dla celów DiverIMPACTS
To studium przypadku stwarza rzadką okazję do zbadania podejścia, które zostało zapoczątkowane przez inicjatywę konsumencką na rzecz bardziej zrównoważonej diety dla społeczności lokalnej. Możemy tu przeanalizować cały łańcuch wartości firmy, która ma bardzo ścisłe powiązania zarówno w górę, jak i w dół strumienia, wspierając lokalne firmy i struktury regionalne.
Dziedzictwo studium przypadku
Istnieje duża szansa na to, że sieć współpracy w ramach studium przypadku pozostanie razem, a nawet rozrośnie się po zakończeniu projektu. Sieć rolników Hodmedod nadal dzieli się doświadczeniami, a lider studium przypadku jest zmotywowany do kontynuowania wymiany po zakończeniu projektu. Zidentyfikowano dalsze źródła finansowania przyszłych działań, takie jak włączenie sieci do zbliżającego się konkursu DIVERSify (Horizon EU). Centrum Badań Organicznych będzie również dążyć do wykorzystania inicjatyw opartych na studiach przypadku, korzystając z własnej niewielkiej puli środków w ramach zaproszenia do składania wniosków o finansowanie w latach 2021/22 " Organic at the Heart ".
Początkowo nacisk zostanie położony na budowanie lokalnych sieci w dwóch obszarach: jeden z nich będzie się opierał na rozmachu i działaniach podjętych w ramach wydarzenia "Re-imagining Waveney", a drugi w Kornwalii (południowo-zachodnia Wielka Brytania) na powiązaniach nawiązanych podczas wydarzeń końcowych projektu, w których uczestniczyli lokalni uczestnicy studium przypadku 24 i 15. Sieci te będą dążyć do budowania lokalnej współpracy i wymiany wiedzy na temat różnorodnych upraw, infrastruktury łańcucha dostaw oraz identyfikacji wspólnych potrzeb z nowymi interesariuszami.
Dalsze informacje
Linki
- hodmedods.co.uk: Strona internetowa Hodmedods
- dark-mountain.net: Rezultat współpracy z Dark Mountain Project, mający na celu przedstawienie alternatywnej narracji dla rolników w studium przypadku.
- zenodo.org: Budowanie udanych łańcuchów wartości dla zróżnicowanych systemów upraw na przykładzie Hodmedods
Zespół prowadzący studium przypadku
- Katie Bliss, kierownik studium przypadku
- Abel Villa, ORC, monitorujący studium przypadku
tap and then scroll down to the Add to Home Screen command.