Studio di caso 15: Regno Unito: Coltivazione di legumi e colture innovative per una dieta a minor consumo di risorse
Cluster 3: Crop diversification in systems from Western Europe
Partendo dalla domanda "Norwich può nutrirsi da sola?", un gruppo di cittadini motivati ha cercato di capire come l'agricoltura e le diete locali avrebbero dovuto cambiare e adattarsi per raggiungere questo obiettivo. Ciò ha aumentato la consapevolezza dei benefici della coltivazione di più legumi sia per l'alimentazione umana che per le funzioni agroecologiche. Inoltre, ha portato alla consapevolezza che gran parte dei legumi di qualità alimentare prodotti nella zona venivano esportati in Nord Africa. Hanno avviato un esperimento, insaccando le fave acquistate da un commerciante di prodotti di base e vendendole sui mercati locali. Una risposta estremamente positiva ha dato l'impulso a proseguire e Hodmedods è stata costituita come azienda commerciale per sostenere la produzione, la lavorazione e la commercializzazione di legumi e altri cereali novelli.
Questo studio di caso ha esplorato la catena del valore di Hodmedods dal seme alla forchetta, consentendo lo scambio di conoscenze con altre iniziative di filiera corta a sostegno di diversi sistemi di coltivazione, esplorando come il valore viene condiviso lungo la catena e le relazioni tra gli attori. Inoltre, questo studio di caso ha cercato di rispondere al crescente interesse per le diete a base vegetale, comunicando i benefici dei sistemi di coltivazione diversificati e aiutando i consumatori a fare scelte informate.
Quali erano i problemi principali alla base della nascita del caso di studio?
Molti coltivatori di seminativi sono bloccati nella trappola delle commodity. Nonostante l'evidenza dei benefici dei sistemi colturali diversificati a livello genetico, colturale e di rotazione, la coltivazione dei seminativi nel Regno Unito rimane relativamente concentrata su un numero ridotto di colture coltivate in grandi quantità per il mercato dei prodotti di base.
L'infrastruttura costruita intorno a questi mercati di prodotti di base (raccolta, stoccaggio, trasporto, trasformazione e commercializzazione) non consente di realizzare piccoli lotti di colture più diverse e nuove. Esiste quindi un grande potenziale per le iniziative che cercano di sostenere gli agricoltori con questi elementi per consentire una maggiore diversificazione a livello genetico, di campo e di rotazione.
Il crescente interesse per le diete a base vegetale sta creando una maggiore domanda di legumi, ma attualmente gran parte di questa domanda è soddisfatta dalle importazioni e non sostiene la diversificazione delle colture e i benefici agroecologici associati nel Regno Unito. È necessario aiutare i consumatori a comprendere meglio i sistemi alimentari e agricoli, il ruolo della diversità e il loro ruolo nel sostenere una transizione verso un'agricoltura più agroecologica.
Come è stato affrontato il problema e quali attori sono stati coinvolti?
Il gruppo iniziale di iniziatori, Josiah Meldrum, Nick Saltmarsh e William Hudson, ha creato nel 2012 la Hodmedod Ltd. per fornire fagioli e altri prodotti meno conosciuti provenienti da aziende agricole britanniche.
Gli agricoltori vengono aiutati ad accedere alle sementi e alla consulenza agronomica di base. I prodotti vengono acquistati a un prezzo equo, lavorati, confezionati e commercializzati attraverso vendite dirette online, al dettaglio e all'ingrosso. Molti agricoltori della rete attuano anche pratiche innovative di diversificazione delle colture, come la consociazione (in particolare i cereali per fornire un sostegno all'impalcatura e la soppressione delle erbe infestanti ai legumi).
Hodmedod Ltd. ha una stretta rete di vari attori lungo la catena del valore:
- Un certo numero di agricoltori che coltivano per loro determinate varietà e colture e conducono prove per nuovi prodotti (ad esempio, quinoa, fave, ecc.).
- Un'ampia gamma di clienti solidali e fedeli per le vendite online.
- Un certo numero di grandi partner per la vendita completa
- Diversi trasformatori per la pulizia e la macinazione di legumi e cereali e per l'inscatolamento
- La banca dei semi del John Innes Centre per aiutare a identificare varietà e colture nuove/vecchie adatte, che non forniscono necessariamente le rese più elevate o la resistenza alle malattie, ma hanno una qualità nutrizionale e un gusto migliori.
Soluzioni studiate
Sono state studiate le seguenti soluzioni:
- Sostenere gli agricoltori nella produzione, lavorazione e commercializzazione di legumi e altri nuovi cereali.
- Vendere a un mercato crescente di consumatori attenti alla salute e alla sostenibilità.
- Ricerca di diete più efficienti dal punto di vista delle risorse.
- Innovare i sistemi di coltivazione per includere una maggiore diversità a livello genetico, di campo e di rotazione.
Risultati attesi
I tre principali risultati attesi sono:
- Scambio di conoscenze tra Hodmedods e altre iniziative di filiera corta con obiettivi simili - condividendo le lezioni apprese e le esperienze pratiche nella produzione, trasformazione e commercializzazione di colture diverse - al fine di creare una vivace rete alimentare alternativa che sostenga le colture diverse e l'agroecologia.
- Approfondimento della comprensione della catena del valore Hodmedods e del modo in cui il valore viene condiviso, assicurando che gli agricoltori e i consumatori abbiano un prezzo equo e cercando di comprendere altri valori non finanziari nelle aziende agricole e nel sistema alimentare.
- Maggiore comprensione da parte dei consumatori del ruolo della diversità nei sistemi di coltivazione, creando storie coinvolgenti per comunicare le complessità dei sistemi alimentari e agricoli e sviluppando nuove relazioni tra agricoltori e consumatori.
Rilevanza degli obiettivi di DiverIMPACTS
Questo caso di studio offre la rara opportunità di studiare un approccio che è stato avviato da un'iniziativa dei consumatori per una dieta più sostenibile per la comunità. In questo caso, possiamo studiare l'intera catena del valore di un'azienda con reti molto strette sia a monte che a valle, a sostegno delle imprese locali e delle strutture regionali.
Eredità del caso di studio
È molto probabile che la rete del caso di studio rimanga unita e cresca anche dopo la conclusione del progetto. La rete di agricoltori di Hodmedod continua a condividere le esperienze e il leader del caso di studio è motivato a continuare a far sì che gli scambi avvengano anche al di là del progetto. Sono state individuate ulteriori fonti di finanziamento per le attività future, come l'inclusione della rete nel prossimo bando di finanziamento DIVERSify (Horizon EU). Il Centro di ricerca sul biologico cercherà anche di costruire iniziative di casi di studio con il proprio piccolo pool di finanziamenti con l'appello di finanziamento 2021/22 Organic at the Heart.
Inizialmente ci si concentrerà sulla creazione di reti locali in due aree: una che si basa sullo slancio e sulle azioni dell'evento "Re-imagining Waveney" e un'altra in Cornovaglia (Regno Unito sud-occidentale) che si basa sulle connessioni create negli eventi finali del progetto a cui hanno partecipato 24 casi studio locali e 15 attori. Queste reti cercheranno di creare una collaborazione locale e uno scambio di conoscenze per colture diverse, infrastrutture di filiera e l'identificazione di esigenze condivise con nuovi soggetti interessati.
Ulteriori informazioni
Link
- hodmedods.co.uk: sito web di Hodmedods
- dark-mountain.net: prodotto della collaborazione con il Dark Mountain Project per fornire una narrazione alternativa agli agricoltori del caso di studio.
- zenodo.org: Costruire catene del valore di successo per sistemi di coltivazione diversificati, utilizzando Hodmedods come esempio
Il team del caso di studio
- Katie Bliss, responsabile del caso di studio
- Abel Villa, ORC, monitor del caso di studio
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