24. esettanulmány: Egyesült Királyság: Védett zöldségtermesztési rendszerek terménydiverzifikációja

Melyek voltak a fő problémák, amelyek az esettanulmány létrejöttének hátterében álltak?

A fogyasztók gyakran meglehetősen kevéssé vannak tisztában a változatosabb termesztési rendszerekből származó többszörös előnyökkel (pl. környezeti és társadalmi egészség), és a vásárlást gyakran az ár vagy a kényelem vezérli. Ezt a kérdést három különböző nézőpontból kezelve ez az esettanulmány az alábbi innovációs stratégiát követi:

Hogyan kezelték a problémát, és mely szereplők vettek részt benne?

Az esettanulmány

a) az érintett vállalkozások fogyasztóival és vásárlóival dolgozott, bevonva az alkalmazott főbb marketingcsatornák egyént: pl. dobozos rendszer, mezőgazdasági bolt, termelői piac stb. A különböző csatornák vásárlóit évente egy rendezvényre hívták meg, ahol a polytunneles diverzifikációs rendszerből származó új növényeket és termékeket mutatják be. Ezek a workshop jellegű rendezvények: 1) növelték a fogyasztók ismereteit az új terményekről (pl. receptek megosztása, főzési bemutatók, ízpróbák és fajták összehasonlítása), 2) feltárták az új termékekért való fizetési hajlandóságukat, és 3) növelték a fogyasztók kapcsolatát a termelővel és a gazdasággal, ahol az élelmiszerüket megtermelik, végső soron fokozva a terménydiverzifikáció és a kapcsolódó közjavak és általános egészségügyi előnyök megértését.

b) együttműködött egy brit termelőkből álló csoporttal, hogy létrehozzon egy hálózatot a témával kapcsolatos tudáscserére. A csoport a projektidőszak alatt rendszeresen találkozott, hogy megossza tudását és összehasonlítsa tapasztalatait: 1) az új fajták (beleértve az örökölt fajtákat is) forgalmazása, 2) új növények piaci bevezetése vagy a vásárlóik számára történő bevezetése, 3) a fogyasztók elkötelezettségének és kommunikációjának növelése, 4) az új vagy a sokszínűbb növények termesztésének technikai akadályai, 5) a vetőmagok elérhetősége, 6) a megfelelő zöldtrágyák vagy vetésközi termesztési megközelítések meghatározása stb. A projekt 5 éve alatt a hálózat tagjai elkötelezték magukat amellett, hogy fokozzák figyelmüket és erőfeszítéseiket a fent felsorolt területeken, és információkat gyűjtöttek vagy rögzítették saját vállalkozásaikban szerzett tapasztalataikat, hogy megosszák azokat a csoporttal.

c) figyelemmel kísérték a diverzifikált védett növénytermesztési rendszerek agronómiai paramétereit. Ez magában foglalja az agronómiai adatok és fenntarthatósági mutatók szélesebb körének összegyűjtését és elemzését. Példák az összegyűjtött információkra: 1) termesztési diverzitás - a polytunnelekben termesztett fajok és fajták száma szezononként, 2) talaj-egészségügyi mutatók (talaj szervesanyag-, foszfor-, kálium-, magnézium-, vizuális talajértékelés, beszivárgási arány, tömörödés, földigiliszta-szám, mikorrhiza stb.

A legfontosabb kihívások a következők: a) a változatos termesztési rendszerek egyes termékeinek piaci akadályai korlátozzák a gazdaságon belüli innovációt; és b) a fogyasztói tudatosság és érdeklődés növelése: az üzenet átadása arról, hogy a változatosabb termesztési rendszerekből származó termékek miért egészségesebbek a fogyasztók, valamint a környezet és az ökoszisztéma számára.

A vizsgált megoldás

Az esettanulmány célja az volt, hogy a termelői hálózattal együtt 1) gyakorlati ajánlásokat és inspirációt dolgozzon ki más vállalkozások és termelők számára a terménydiverzifikáció növelésére a védett zöldségtermesztési rendszerekben; és 2) betekintést nyújtson a csoport közös tanulási folyamatába az új zöldségek forgalmazása és a szorosabb fogyasztói kapcsolatok kiépítése révén.

Várható eredmény

Az esettanulmány várt eredményei a következők voltak: 1) a gazdálkodóktól a gazdálkodónak való tanulás ebben a témában, 2) gyakorlati ajánlások és inspiráció közös kidolgozása egy brit termelői hálózattal közösen a terménydiverzifikáció elterjedésének növelése érdekében a védett zöldségtermesztési rendszerekben; és 3) betekintést nyújtani a csoport közös tanulási folyamatába az új zöldségek forgalmazása és a szorosabb fogyasztói kapcsolatok kiépítése terén.

A DiverIMPACTS céljai szempontjából való relevancia

Ez az esettanulmány kiváló példát szolgáltat az innovatív és rövid értékláncokra, a helyi termelői piacokon és egy vegabox-rendszerben értékesített termékekkel, beleértve a saját feldolgozott termékeket, mint például különböző szószok, savanyúságok stb. A vállalkozások emellett rendszeresen szerveznek rendezvényeket és vásárokat a helyi közösségek számára, saját termékeikkel és ételeikkel étkeztetnek, és egy kis szereplői hálózatot építenek ki és tartanak fenn. Ez lehetővé teszi azon marketingmodellek vagy -stratégiák tanulmányozását, amelyek sikeresen támogatják az élelmiszerágazat ilyen sokszínű vállalkozásait.

Esettanulmány örökség

A "Kernow (Cornwall) Diversity and Agroecology Network" (Kernow (Cornwall) Diversity and Agroecology Network) folytatásának lehetővé tételéhez finanszírozást keresnek - az Organic at the Heart és az esettanulmány vezetője kapcsolatokat épít ki, hogy más helyi szervezetekkel való együttműködéseket folytathasson. A szándék az, hogy az esettanulmányi csoport két helyi csoportban folytatódjon. Ez több kapcsolatot tesz lehetővé a gazdaságokban, de a két hálózat továbbra is párbeszédben marad egymással.

Az új cornwalli hálózat célja egyrészt a sokféleséggel és az agrárökológiával kapcsolatos gyakorlati tanulás, másrészt az utolsó találkozón folytatott megbeszélésekre építve az, hogy hogyan lehetne közvetlenebb kapcsolatokat és kapcsolatokat kiépíteni a termelők között, hogy lehetővé váljon a gyakorlati együttműködés az ellátási lánc akadályainak leküzdése érdekében - a szállítás / tárolás és feldolgozás terén, a kiskereskedelemhez / vendéglátáshoz való hozzáférés érdekében stb.

További információk

Linkek

• organicresearchcentre.com: Project: Bio a szívben

Esettanulmány-csoport

• Katie Bliss, ORC, az esettanulmány vezetője
• Rowan Dumper-Pollard, ORC, az esettanulmány felügyelője