Emberi fogyasztásra szánt élelmiszerek előállítása a termőterület növelése mellett: a növénytermesztés diverzifikálása egy valloniai biogazdaságban

A felmerült probléma

A 90-es évek végén Philppe Mattez a termesztési rendszerekkel kapcsolatban számos problémával és alapvető kérdéssel szembesült: a mezőgazdasági termelésből származó alacsony jövedelem egy kis gazdaságban, a gabonafélék alacsony ára, a szintetikus műtrágyák forrása, azok ára, a gazdálkodók egészsége, a talaj minősége és a gazdálkodási gyakorlatok ökológiai hatása. Ez arra késztette, hogy megoldásokat keressen a hatékony, tiszta termelésre és a gazdaság életben tartására. Jelenleg még mindig pénzügyi és éghajlati kockázatokkal kell szembenéznie. Ráadásul az ingadozó piac miatt lehetetlen megjósolni a keresletet egyik évről a másikra.

Megvalósított megoldások

Philippe minden irányban kutatott a nitrogén-önellátás, a talajok tisztán tartása a gyomirtás, a termékenység javítása, valamint a kártevők és betegségek kezelése révén. Két fő stratégiát vizsgáltak meg, hogy a rendszerét működőképesen tartsák: innovatív gazdálkodási gyakorlatok kipróbálása, valamint új lehetőségek, új növények és új piacok keresése. Az agronómiai gyakorlatok innovatív gazdájaként 1997-ben áttért a biotermesztési előírásokra az első parcelláján, majd nem sokkal később a gazdasága teljes mezőgazdasági területére. Húsz évvel később ezt az átállást a környezetre és különösen a talajra gyakorolt előnyökkel azonosítja. A talaj mikroorganizmusait nem károsítják a szintetikus termékek, a talajéletet pedig a tápanyagforrásként használt szerves anyag javítja. Fenntartható szabad nitrogénforrást keresve a hüvelyeseket is bevezette a komplex vetésforgóba, főnövényként, takarónövényként és köztes kultúrákként egyaránt. Philippe a talaj egészségére és minőségére a talajmegőrző mezőgazdaság technikáinak alkalmazásával, a talajborítás maximalizálásával, különösen a vetési időszakok között, a lehető legkevesebb talajműveléssel és a vetésforgó kiterjesztésével ügyel. Jelenleg több mint 10 különböző növényt termeszt a gazdaságban, így nagyon hosszú és változatos vetésforgót tud kialakítani. Az új növények termesztése arra ösztönzi, hogy új lehetőségeket és új piacokat találjon a termékeinek: quinoa, kistermésű tönkölybúza és lencse-kamilla vagy lencse-tönkölybúza kombináció.

Kihívások

A terményeknek egyszerre kell beérniük, és a betakarítás után válogatni kell őket. A válogatógépek azonban nagy beruházást jelentenek. A sok zöldség miatt nem tudja teljesen leállítani a talajművelést. Más gyakorlatokat kell alkalmaznia, mint például a szerves anyag mineralizálását minden egyes talajműveléskor, és sok komposzt (trágya és zöldhulladék komposztok) kijuttatását. További kihívást jelent a takarónövények megsemmisítése, amelyeket nem pusztít el a fagy, amikor megpróbálja korlátozni a talajművelést, valamint a növényi maradványok kezelése. Ezért új gyakorlatokat próbál kidolgozni annak érdekében, hogy ezeket a korlátokat a talajművelés nélküli talajműveléssel kombinálja.

Miért volt sikeres?

A terménydiverzifikáció segít neki a kockázatok megosztásában azáltal, hogy elősegíti a biodiverzitást a gyomok, kórokozók és kártevők kezelésében. A többféle termesztés segít neki abban is, hogy mérsékelje az árak egyik évről a másikra történő ingadozását. Továbbá úgy találta, hogy a vetésközi termesztés általában magasabb hozamot eredményez, mint az egyes kultúrák termesztése. Általánosságban elmondható, hogy rendszere elég jól működik, köszönhetően a vevőkkel való jó kapcsolatának és annak, hogy képes tisztességes árakat kialkudni. Azzal, hogy a vetésforgót nem a takarmánytermelésre, hanem az élelmiszertermelésre alapozza, jobb piacra jut, és jobb árakat kap. Az emberi fogyasztásra szánt növények divatosak, és növekvő piacot jelentenek, amelyre egyre nagyobb a kereslet. Ezt a rést azért kell betölteni, mert ha a helyi gazdák nem termesztenek a fogyasztók választását követő növényeket, akkor e mezőgazdasági termékek egy részét importálni fogják. Kíváncsisága is segített neki abban, hogy új gyakorlatokat tanuljon meg és alkalmazzon, valamint új piacokat érjen el. Kritikus gondolkodása lehetővé tette számára, hogy megkérdőjelezze a rendszerét. Ez egy lépésről lépésre haladó folyamat volt, amely még diákkorában kezdődött. Nem habozott utazni, hogy új gyakorlatokat ismerjen meg.