This page was automatically translated by DeepL

Produktion von Nahrungsmitteln für den menschlichen Verzehr bei gleichzeitiger Verbesserung der Anbauflächen: Anbaudiversifizierung in einem Bio-Betrieb in Wallonien

Philippe Mattez ist Landwirt in einer Region Walloniens mit lehmigen Böden. In dieser Region ist die Landschaft durch offene Felder geprägt, auf denen hauptsächlich Getreide, Kartoffeln, Zuckerrüben, Mais und Raps angebaut werden. Vor zwanzig Jahren entschied sich Philippe Mattez, den Produktionsvorschriften des ökologischen Landbaus zu folgen. Nach und nach diversifizierte er seine Produktion, führte neue Kulturen ein, insbesondere für den menschlichen Verzehr, probierte neue Kombinationen aus und erweiterte den Anbau von Deckfrüchten und konservierender Landwirtschaft. Er produziert jetzt Kartoffeln, Gemüse (Karotten, Zwiebeln, Kürbis, Chicorée), Getreide (Hafer, Dinkel, Gerste usw.), Hülsenfrüchte (Linsen, Erbsen, Luzerne), Kräuter (Basilikum, Petersilie) und andere Samen (Quinoa, Raps). Vor kurzem hat er auch fruchttragende Hecken gepflanzt.

Rapeseed - buckwheat - linseed in Autumn 2019 at Philippe's (William Gyselynck, 2019)

Alfalfa and spelt - Summer 2018 (Simon Dierickx, 2018)

The farmer in his intercropped rapeseed field in Spring 2020 (Philippe Mattez, 2020)

Aufgetretenes Problem

In den späten 90er Jahren sah sich Philppe Mattez mit verschiedenen Problemen und grundsätzlichen Fragen zu Anbausystemen konfrontiert: geringes Einkommen aus der landwirtschaftlichen Produktion auf einem kleinen Betrieb, niedrige Preise für Getreide, die Herkunft von synthetischen Düngemitteln, deren Preis, die Gesundheit des Landwirts, die Bodenqualität und die ökologischen Auswirkungen der landwirtschaftlichen Praktiken. Dies veranlasste ihn, nach Lösungen zu suchen, um effektiv und sauber zu produzieren und den Betrieb am Leben zu erhalten. Derzeit ist er noch mit finanziellen und klimatischen Risiken konfrontiert. Außerdem macht der schwankende Markt es unmöglich, die Nachfrage von einem Jahr zum anderen vorherzusagen.

Umgesetzte Lösungen

Philippe hat in alle Richtungen gesucht, um sich mit Stickstoff selbst zu versorgen, die Böden durch Unkrautbekämpfung sauber zu halten, die Fruchtbarkeit zu verbessern und Schädlinge und Krankheiten zu bekämpfen. Es gibt zwei Hauptstrategien, um sein System am Laufen zu halten: das Ausprobieren innovativer Anbaumethoden und die Suche nach neuen Möglichkeiten, neuen Nutzpflanzen und neuen Märkten. Als innovativer Landwirt mit agronomischen Praktiken stellte er 1997 für eine erste Parzelle und bald darauf für die gesamte landwirtschaftliche Fläche seines Betriebes auf die ökologischen Vorgaben um. Zwanzig Jahre später verbindet er diese Umstellung mit Vorteilen für die Umwelt und insbesondere für seinen Boden. Die Mikroorganismen im Boden werden durch synthetische Produkte nicht geschädigt und das Bodenleben wird durch die organische Substanz als Nährstoffquelle gefördert. Auf der Suche nach einer nachhaltigen Quelle für freien Stickstoff führte er auch Leguminosen in seine komplexen Fruchtfolgen ein, sowohl als Hauptkulturen, Deckfrüchte und Zwischenfrüchte. Philippe kümmert sich um die Gesundheit und Qualität seines Bodens, indem er Techniken aus der konservierenden Landwirtschaft anwendet, die Bodenbedeckung maximiert, besonders zwischen den Anbausaisonen, so wenig wie möglich pflügt und die Fruchtfolgen ausdehnt. Er baut nun mehr als 10 verschiedene Kulturen auf dem Hof an und kann so sehr lange und abwechslungsreiche Fruchtfolgen erstellen. Der Anbau neuer Feldfrüchte treibt ihn an, neue Möglichkeiten und neue Märkte für seine Produkte zu finden: Quinoa, Littlespelt, und eine Kombination aus Linsen-Kamelina oder Linsen-Dinkel.

Herausforderungen

Die Feldfrüchte müssen zur gleichen Zeit reifen und nach der Ernte sortiert werden. Sortiermaschinen stellen jedoch eine hohe Investition dar. Da er viel Gemüse hat, kann er die Bodenbearbeitung nicht ganz einstellen. Er muss andere Praktiken anwenden, wie z. B. die Mineralisierung von organischem Material bei jeder Bodenbearbeitung und das Ausbringen von viel Kompost (Gülle und Grünabfallkompost). Eine weitere Herausforderung ist die Zerstörung von Deckfrüchten, die nicht durch den Frost abgetötet werden, wenn man versucht, die Bodenbearbeitung zu begrenzen, sowie das Management von Ernterückständen. Er versucht daher, neue Praktiken zu entwickeln, um diese Einschränkungen mit der Direktsaat zu kombinieren.

Warum war er erfolgreich?

Die Diversifizierung der Kulturen hilft ihm, die Risiken zu verteilen, indem er die Artenvielfalt fördert, um Unkraut, Krankheitserreger und Schädlinge zu bekämpfen. Mehrere Kulturen zu haben, hilft ihm auch, die Preisschwankungen von einem Jahr zum anderen abzufedern. Außerdem hat er festgestellt, dass der Zwischenfruchtanbau im Allgemeinen zu höheren Erträgen führt als Einzelkulturen. Im Allgemeinen funktioniert sein System recht gut, dank seiner guten Beziehungen zu den Käufern und seiner Fähigkeit, faire Preise auszuhandeln. Indem er seine Fruchtfolge auf die Produktion von Nahrungsmitteln und nicht von Futtermitteln ausrichtet, erreicht er auch einen besseren Markt und erzielt bessere Preise. Feldfrüchte für den menschlichen Verzehr liegen im Trend und stellen einen wachsenden Markt dar, für den es eine steigende Nachfrage gibt. Es ist eine Nische, die es zu besetzen gilt, denn wenn die lokalen Landwirte nicht nach den Wünschen der Verbraucher anbauen, werden einige dieser landwirtschaftlichen Produkte importiert werden. Seine Neugier half ihm auch, neue Praktiken zu erlernen und umzusetzen und neue Märkte zu erreichen. Sein kritisches Denken erlaubte es ihm, sein System zu hinterfragen. Es war ein schrittweiser Prozess, der begann, als er noch ein Student war. Er zögerte nicht, zu reisen, um neue Praktiken kennenzulernen.