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Expériences de diversification des cultures à la ferme Csoroszlya en Hongrie

Au début, la ferme Csoroszlya était une ferme conventionnelle avec un schéma de culture normal, et des cultures classiques comme le tournesol, le blé et le canola. Après plusieurs années d'études sur des sujets liés à l'agriculture biologique, les propriétaires ont entamé le processus de transition vers le bio fin 2015, et en 2018, ils avaient déjà le statut bio.

Le maintien des écosystèmes et de l'agriculture biologique dans cette région semblait être un modèle adapté à leur ferme. L'exploitation est située au pied des Vértes (une zone de collines) et les terres agricoles sont d'un seul tenant. Il y a principalement des bandes forestières et quelques prairies dans la région. Il n'y a que deux fermes conventionnelles autour de ces champs, ce qui fait que les contacts avec les champs des fermes de Csoroszlya sont minimes : environ 15% de ces terres agricoles ont des frontières communes.

Ágoston Nobilis, owner of Csoroszlya farm, in the crimson clover fields in 2019.
Source: feol.hu

Intercropping system with peas and spelt at Csoroszlya farm.
Source: Csoroszlya farm, 2020

Problème rencontré

En matière de biodiversité, la ferme de Csoroszlya était gênée de voir les mêmes cultures partout : blé-maïs-tournesol en rotation continue, et elle était consciente des problèmes de protection des plantes et de santé des sols causés par la culture intensive de la même plante tous les 2-3 ans. Ils voulaient montrer qu'une image plus colorée était possible, car les terres agricoles ont un très bon potentiel pour cela. En outre, ils souhaitaient vraiment intégrer des cultures de légumineuses, contribuant ainsi à la protection des sols et à l'amélioration de la biodiversité.

Solutions mises en œuvre

Au début, la ferme de Csoroszlya suivait des modèles simples. Il y avait un schéma de base où les caractéristiques locales et les plantes qui s'y adaptent étaient prises en compte et intégrées dans leur plan de rotation des cultures, en utilisant des exemples qu'ils avaient vus à l'étranger. Dès le début, il était très important qu'ils aient toujours des plantes à fleurs sur leur territoire. Au début, il y avait de la moutarde et du sarrasin, et entre les deux, de la phacélie (tanaisie pourpre). La ferme Csoroszlya voulait s'assurer qu'il y avait toujours quelque chose de fleuri sur le territoire pour attirer les abeilles et les prédateurs naturels, ce qui augmentait la biodiversité. En ce qui concerne les céréales, le blé d'hiver est toujours une céréale de base pour eux ; ils ont un territoire assez vaste et le marché du blé d'hiver est parmi les plus stables. Il était donc évident qu'ils devaient inclure le blé dans la rotation, car ils doivent être en mesure de vendre ce qu'ils cultivent. Aujourd'hui, ils cultivent 265 hectares avec 8 à 10 types de cultures telles que le seigle, l'épeautre, le triticale et le trèfle violet, et au moins 25 % des champs contiennent des légumineuses telles que des pois.

Défis rencontrés

Au début, ils cultivaient 10 espèces et cela s'est avéré être beaucoup. Cela était dû au fait que les récoltes se chevauchaient légèrement entre les cultures. C'était difficile parce qu'ils avaient planifié le moment de la récolte de chaque culture, mais l'année dernière, par exemple, a été assez imprévisible avec la saison sèche en été, donc la récolte de chaque culture s'est chevauchée et ils ont dû tout faire eux-mêmes. À l'avenir, ils planifieront le système de rotation des cultures de manière à ne pas devoir tout récolter en même temps, en s'occupant eux-mêmes du stockage. Le maintien de l'agrodiversité et la présence de nombreuses variétés s'accompagnent de difficultés telles que l'augmentation de la charge de travail et la nécessité d'une plus grande attention. Au début, ils manquaient aussi d'expérience. Mais grâce aux expériences des années précédentes, ils peuvent maintenant gérer avec succès tous ces défis. Ils prévoient également d'investir dans leur propre système de nettoyage des cultures, ce qui contribuera à leur développement futur.

Pourquoi ce succès ?

Les différentes cultures contribuent non seulement à la santé des sols et des plantes, mais aussi au maintien de la biodiversité et à la protection des pollinisateurs. L'introduction de légumineuses à fleurs dans la rotation des cultures a été un aspect essentiel lors de la planification. La ferme de Csoroszlya visait une proportion de 25 à 30 % de légumineuses. Les résultats ont été positifs : tout d'abord, ils n'ont pas eu de problèmes sérieux avec la protection des plantes, sauf la première année où ils ont eu quelques problèmes avec la moutarde, mais en général, il n'y a pas eu de problèmes sérieux. Cette année, ils ont également testé un système de culture intercalaire avec des pois et de l'épeautre et ont commencé à cultiver du trèfle violet pour pallier le manque de fumure organique et dans l'intention d'échanger des semences.