Etude de cas 9 : Italie : Diversification des systèmes de culture du blé dur en milieu semi-aride avec du trèfle sulla, du chanvre et du pois chiche.

Quels étaient les principaux problèmes à l'origine de l'émergence de l'étude de cas ?

Les acteurs de l'étude de cas avaient besoin de stratégies d'adaptation à la variabilité climatique et économique. Ils étaient confrontés à la perte de fertilité des sols et à l'érosion ainsi qu'à l'instabilité des revenus.

En Sicile, la diversification des cultures au-delà des cultures habituelles est entravée par les conditions semi-arides avec des précipitations irrégulières, des installations d'irrigation et une accessibilité à l'eau limitées, des marchés alternatifs inadaptés ou non rentables, et un manque de compétences et de conseils techniques sur les solutions agroécologiques. L'identification de voies appropriées pour des solutions agronomiques innovantes et des options de chaîne de valeur dans le contexte sicilien était et est toujours urgente. La Sicile est notamment la région d'Italie qui compte le plus grand nombre d'exploitations biologiques et de surfaces cultivées, ce qui offre des possibilités d'extension d'un environnement sociotechnique plus favorable.

La diversification de la chaîne de valeur est entravée par des barrières agissant à plusieurs niveaux : environnemental (la condition semi-aride limite les options de diversification), socio-économique (rigidité du marché et manque de coopération entre les producteurs) et cognitif (résistance à l'exploration des alternatives agronomiques et de marketing). Cependant, les verrouillages socioculturels ne semblent pas insurmontables ; les acteurs de l'étude de cas voient déjà des dynamiques prometteuses dans des domaines de niche et innovants tels que la redécouverte des céréales locales/anciennes, les chaînes de valeur innovantes du chanvre pour les marchés locaux à européens, et les options découlant des opportunités d'économie circulaire.

Comment le problème a-t-il été abordé et quels acteurs ont été impliqués ?

À partir de rassemblements informels d'acteurs divers, un "Club Sulla" a été créé pour déterminer dans quelle mesure le trèfle sulla pouvait représenter une option agronomique et économique valable en Sicile, y compris son aptitude à la production de biogaz et à l'utilisation du digestat pour la fertilité des sols et le stockage du carbone. Le "Club Sulla" a réuni divers acteurs de la chaîne de valeur (agriculteurs, sélectionneurs, meuniers et chercheurs) pour discuter des problèmes émergents dans les cultures arables siciliennes.

L'engagement ultérieur des parties prenantes, mené par l'étude de cas dans ses phases initiales, a identifié d'autres possibilités de diversification des cultures, ce qui a permis d'introduire le chanvre dans la rotation. Ceci a été déclenché par une évolution législative en Italie, qui a supprimé les obstacles juridiques à la culture, à la transformation et à la vente du chanvre et des produits dérivés du chanvre ou à base de chanvre. En conséquence, deux fermes supplémentaires ont rejoint le groupe d'étude de cas, apportant une expertise pionnière sur le chanvre.

Le groupe central de l'étude de cas a donc émergé avec la participation de deux institutions de recherche(FIRAB et CREA) et quatre fermes siciliennes (conventionnelles, biologiques et en transition vers le biologique) avec des organisations agricoles, des rotations de cultures, des conditions pédoclimatiques et des chaînes de valeur de référence hétérogènes.

Solution étudiée

Compte tenu de cette diversité d'environnements pédoclimatiques et d'options de gestion et de commercialisation, l'étude de cas a principalement porté sur les points suivants :

• les solutions organisationnelles et agronomiques au niveau de l'exploitation ;
• les options techniques et commerciales pour le blé dur, qui est une culture clé dans le secteur régional des cultures arables ;
• les trajectoires pertinentes de la chaîne de valeur pour d'autres cultures clés dans les rotations.

L'étude de cas a partiellement réorienté son objectif. Alors que les options agronomiques pour augmenter la durabilité du blé dur sont restées l'un de ses principaux centres d'intérêt, l'étude de cas a exploré de plus en plus les déterminants socio-techniques de l'introduction du chanvre dans la rotation.

Cela était dû à deux facteurs combinés : d'une part, l'idée initiale de tirer parti de cultures légumineuses telles que le trèfle sulla ou le pois chiche a souffert de la détérioration du marché (local et national) pour ces deux cultures. Leurs prix ont chuté et elles n'étaient plus considérées comme des ajouts prometteurs à une rotation. D'autre part, le chanvre s'est avéré être une option économique valable à court et moyen terme, jouant également un rôle positif dans les rotations, comme le montre l'évaluation de la performance de durabilité des exploitations étudiées.

Pour explorer les conditions favorables à l'adoption d'options agroécologiques et commerciales plus innovantes, l'étude de cas a engagé une pléthore de parties prenantes (agriculteurs et organisations d'agriculteurs, transformateurs, chercheurs et autorités régionales) pour discuter des options de diversification des cultures et des marchés, tournant principalement autour du potentiel des chaînes de valeur du chanvre, compte tenu de l'intérêt croissant pour cette culture et de ses nombreuses utilisations possibles dans la région.

Une étude de marché, réalisée en collaboration avec le work package 5(voir ci-dessous : Explorer le potentiel des chaînes de valeur pour les produits alimentaires à base de chanvre en Sicile), a analysé les obstacles et les facteurs favorables aux chaînes de valeur à base de chanvre et a fourni des informations précieuses aux agriculteurs et aux parties prenantes de l'étude de cas sur la commercialisation et l'extensibilité des aliments à base de chanvre. Cette enquête a été suivie d'une étude sur les options de co-marketing et les arrangements organisationnels formels et informels entre les producteurs de chanvre, en s'appuyant sur des analyses spécifiques de la qualité nutritionnelle des huiles et des farines de chanvre sicilien, et en utilisant l'opportunité du capital de départ.

Les solutions étudiées du potentiel de l'huile de chanvre au niveau de la ferme et en aval, y compris les barrières au développement, sont discutées de manière plus analytique dans un article publié dans le Oilseeds and fats Crops and Lipids Journal (voir ci-dessous : Une exploration de recherche-action du développement de la chaîne de valeur du champ au consommateur basée sur l'huile de chanvre biologique en Sicile).

Résultat escompté

Déterminer l'efficacité et l'extensibilité des options de diversification des cultures dans des contextes semi-arides était l'un des effets souhaités du plan d'étude de cas. La stratégie d'étude de cas a été conçue pour identifier les domaines prioritaires pour des actions ciblées visant à permettre à la fois des résultats de recherche supplémentaires et des stratégies concrètes pour les praticiens. Dans ce but, l'exploration initiale des barrières au développement du chanvre a confirmé qu'elles se situent à différents niveaux : les initiatives de l'étude de cas multi-acteurs aux échelles de l'agriculture, de la transformation et de la gouvernance se sont avérées propices à un plan de développement visant à réorienter les choix de marché des exploitations vers des chaînes de valeur construites localement, compte tenu de la réduction de l'intérêt du marché pour les cultures plus traditionnelles.

L'objectif ultime de l'étude de cas est de fournir des voies de transition viables que les parties prenantes et les décideurs régionaux et nationaux peuvent envisager dans leur quête d'une agriculture plus durable dans des conditions climatiques difficiles.

Pertinence par rapport aux objectifs de DiverIMPACTS

La façon de combiner la diversification des cultures avec la diversification des marchés et l'intérêt des consommateurs pour les aliments nouveaux est l'une des contributions les plus importantes de l'étude de cas à DiverIMPACTS.

L'héritage de l'étude de cas

L'étude de cas a généré les conditions favorables à la mise en place de deux groupes opérationnels EIP-AGRI sur les chaînes alimentaires à base de chanvre dont les partenariats globaux regroupent une douzaine d'exploitations agricoles et d'opérateurs de la chaîne de valeur, ainsi que trois organismes de recherche. Les deux groupes opérationnels incluent tous les acteurs et institutions scientifiques de l'étude de cas, à l'exception d'une exploitation qui n'a aucun intérêt dans cette culture.

Les approches agroécologiques pour la culture du chanvre, les options de transformation pour obtenir la meilleure qualité et les meilleures propriétés nutritionnelles possibles, ainsi que les explorations économiques représenteront les principaux domaines d'innovation développés par le groupe opérationnel jusqu'en 2024, assurant ainsi la continuité et l'opérationnalisation des enquêtes DiverIMPACTS.

Plus d'informations

Liens

• ansa.it :In Sicilia il Rinascimento rurale passa dalla canapa(en anglais)
• zenodo.org : An Actor-Oriented Multi-Criteria Assessment Framework to Support a Transition towards Sustainable Agricultural Systems Based on Crop Diversification (en anglais)
• zenodo.org :Big cannabis e cannabis picciotta
• zenodo.org :Exploration du potentiel des chaînes de valeur pour les produits alimentaires à base de chanvre sicilien
• zenodo.org :Une recherche-action sur le développement de la chaîne de valeur, du champ au consommateur, basée sur l'huile de chanvre biologique en Sicile
• zenodo.org :Réintroduction de la culture de la canne à sucre dans les zones méditerranéennes
• zenodo.org :Réintroduction de la culture du chanvre dans les zones méditerranéennes

Équipe chargée des études de cas

• Luca Colombo, FIRAB, responsable de l'étude de cas
• Giovanni Dara Guccione, moniteur de l'étude de cas