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Esperienze di diversificazione delle colture nella fattoria Csoroszlya in Ungheria

All'inizio, la fattoria Csoroszlya era una fattoria convenzionale con un modello di coltivazione normale, e colture classiche come girasole, grano e colza. Dopo diversi anni di studio delle materie relative all'agricoltura biologica, i proprietari hanno iniziato il processo di transizione verso il biologico alla fine del 2015, e nel 2018 avevano già lo status biologico.

Il mantenimento degli ecosistemi e l'agricoltura biologica in questa zona sembravano essere un modello adatto alla loro azienda. L'azienda si trova ai piedi del Vértes (una zona con colline) e il terreno agricolo è in un unico blocco. Ci sono per lo più strisce di foresta e alcuni pascoli nella zona. Ci sono solo due aziende agricole convenzionali che circondano questi campi, con conseguente contatto minimo con i campi delle aziende Csoroszlya: circa il 15% di questi terreni agricoli hanno confini comuni.

Ágoston Nobilis, owner of Csoroszlya farm, in the crimson clover fields in 2019.
Source: feol.hu

Intercropping system with peas and spelt at Csoroszlya farm.
Source: Csoroszlya farm, 2020

Problema riscontrato

Quando si parla di biodiversità, alla fattoria Csoroszlya dava fastidio vedere le stesse colture ovunque: grano-corno-girasole in rotazione continua, ed erano consapevoli dei problemi di protezione delle piante e di salute del suolo causati dal coltivare la stessa coltura intensiva ogni 2-3 anni. Volevano mostrare che un quadro più colorato era possibile, dato che il terreno agricolo ha davvero un buon potenziale per questo. Inoltre, volevano davvero integrare le leguminose, contribuendo così alla protezione del suolo e al miglioramento della biodiversità.

Soluzioni attuate

All'inizio, la fattoria Csoroszlya ha seguito schemi semplici. C'era uno schema di base in cui le caratteristiche locali e le piante che si adattano a queste erano considerate e integrate nel loro piano di rotazione delle colture, utilizzando esempi che avevano visto all'estero. Era molto importante, fin dall'inizio, avere sempre piante da fiore sul loro territorio. All'inizio c'erano senape e grano saraceno, e in mezzo c'era la phacelia (viola del pensiero). La fattoria Csoroszlya voleva assicurarsi che ci fosse sempre qualcosa in fiore sul territorio per attirare le api e i predatori naturali, aumentando così la biodiversità. Per quanto riguarda i cereali, il grano invernale è ancora un grano fondamentale per loro; hanno un territorio abbastanza grande e il mercato del grano invernale è tra i più stabili. Pertanto, era ovvio che dovevano includere il grano nella rotazione, poiché hanno bisogno di poter vendere ciò che coltivano. Oggi coltivano 265 ettari con 8-10 tipi di colture come segale, farro, triticale e trifoglio cremisi e almeno il 25% dei campi hanno leguminose come i piselli.

Sfide incontrate

All'inizio hanno coltivato 10 specie e si è rivelato essere molto. Questo era dovuto al fatto che il raccolto si sovrapponeva leggermente alle colture. E' stato difficile perché hanno pianificato quando raccogliere ogni coltura, ma l'anno scorso, per esempio, è stato abbastanza imprevedibile con la stagione secca in estate, così la raccolta di ogni coltura si è sovrapposta e hanno dovuto fare tutto da soli. In futuro pianificheranno il sistema di rotazione delle colture in modo da non dover raccogliere tutto nello stesso momento, occupandosi da soli dello stoccaggio. Mantenere l'agrodiversità e avere molte varietà comporta delle difficoltà come l'aumento del carico di lavoro e la maggiore attenzione necessaria. All'inizio mancava anche l'esperienza. Ma con le esperienze degli anni precedenti, ora possono gestire con successo tutte queste sfide. Hanno anche intenzione di investire nel loro sistema di pulizia delle colture che contribuirà a un ulteriore sviluppo.

Perché ha avuto successo?

Le diverse colture non solo contribuiscono alla salute del suolo e delle piante, ma anche al mantenimento della biodiversità e alla protezione degli impollinatori. L'introduzione di legumi da fiore nella rotazione delle colture era un aspetto chiave nella fase di pianificazione. L'azienda agricola Csoroszlya mirava a circa il 25-30% di leguminose. I risultati sono stati positivi: prima di tutto non hanno avuto problemi seri con la protezione delle piante, tranne il primo anno quando hanno avuto qualche problema con la senape, ma in generale non ci sono stati problemi seri. Quest'anno hanno anche sperimentato un sistema di consociazione con piselli e farro e hanno iniziato a coltivare il trifoglio cremisi per ovviare alla mancanza di concime organico e con l'intenzione di commerciare i semi.